しかし、チアシードの使用方法が、血中脂肪、特に悪玉コレステロール(LDL)とトリグリセリドの効果的なコントロールを決定する要因であることを誰もが知っているわけではありません。
コレステロールの吸収を減らすために食事前にチアシードからゲルを作る
チアシードを料理に直接振りかける代わりに、ほとんどの人が採用しない方法は、チアシードを水に浸してゲル状にし、その後、食事の約15〜20分前に使用することです。水に触れると、チアシードは可溶性繊維が豊富なゲル層を形成し、消化プロセスを遅らせ、食品からのコレステロールの吸収を減らすのに役立ちます。
ハーバード大学公衆衛生学部(米国)の栄養士および疫学者であるウォルター・ウィレット医師によると、可溶性食物繊維は腸内のコレステロールに結合し、血液に入る代わりに排出をサポートする能力があります。チアシードは、食物繊維含有量が高いため、ゲルの形で使用すると、この効果をより明確に発揮し、高脂血症の人は時間の経過とともに脂質指数をより安定的にコントロールするのに役立ちます。
さらに、食事前にチアシードゲルを使用すると、すぐに満腹感を得られ、それによって血中の悪玉コレステロールを増加させる要因である飽和脂肪酸が豊富な食品の摂取を制限するのに役立ちます。
チアシードを一部のデンプンと悪い脂肪の代わりに使用
チアシードから血中脂肪をコントロールするもう1つの方法は、特に精製された炭水化物や不健康な脂肪の代わりに、毎日の食事の代替材料として使用することです。チアシードは、バターや卵の代わりに、スムージー、オートミール、ヨーグルトに追加したり、焼き物の接着剤として使用したりできます。
アメリカの栄養専門家であるマーク・ハイマン博士によると、精製されたデンプンを食物繊維とオメガ3が豊富な食品に置き換えることは、トリグリセリドの濃度と善玉コレステロール(HDL)の増加を大幅に改善するのに役立ちます。チアシードは、心臓血管に有益なオメガ3の一種であるアルファリノレン酸(ALA)を提供し、炎症を軽減し、血中脂肪のバランスをサポートするのに役立ちます。
専門家は、効果を上げるために、チアシードは毎日約15〜25gの量で定期的に使用し、運動と総エネルギー摂取量の制御を組み合わせる必要があると推奨しています。これは自然で簡単な解決策ですが、心血管の健康に長期的な利益をもたらすためには正しく適用する必要があります。
