トレーサビリティのおかげで安心できる購入者
家族のために食料品を購入するためにタンミー市場に立ち寄ったレ・ティ・イエンさんは、「責任あるグリーンティック」モデルで豚肉を販売する屋台が現れたことに驚きました。「以前はスーパーマーケットでこのモデルを見ただけで、今は家の近くの市場もあるので、調べてみました」とイエンさんは語りました。
同様に、タンミー区に住むホアン・ティ・ランさんも、「責任グリーンティック」の看板がある販売店で豚肉を購入することを選択しました。ランさんによると、リーズナブルな販売価格に加えて、重要なのは、購入者が製品の原産地と責任者を明確に知ることができることです。
記録によると、「責任あるグリーンティック」豚肉販売モデルは、タンミー市場で試験的に展開されています。販売所のすべての豚肉は、取引所を通じて取引され、明確な起源があり、消費者の手に渡る前に品質管理されています。農場から販売所への直接接続は、市場の透明性を高めると同時に、中間段階を制限し、人々の販売価格の最適化に貢献します。
ホーチミン市ハイテク協会のダオ・ハ・チュン会長(市の食肉サプライチェーン管理システムを運営するユニット)によると、今日の消費者の最大の関心事は、食品安全と疾病安全の両方を含む製品の安全性です。
現在、農場から食卓までの食肉サプライチェーン管理システムは、ホーチミン市人民委員会の指示に従い、ホーチミン市食品安全局の主導の下で運営されています。2016年から現在まで、システムは豚肉サプライチェーン全体を一貫して管理してきました。
豚が出荷された直後から、獣医部隊は健康診断を実施し、病気のリスクを評価し、予防接種を監視しました。屠殺施設では、検査プロセスが継続的に実施されています。
モデルを段階的に拡大
ダオ・ハ・チュン氏によると、現在取引所で取引されている豚肉は、疾病の安全確保、食品安全の確保、商品の流通における公開性と透明性の向上という3つの重要な要件を同時に満たしています。
ホーチミン市取引所の規則によると、取引所に提出されるすべての豚肉は、市の管理システムを通じてトレーサビリティされる必要があり、小規模トレーダーと消費者が製品の原産地を認証するのに役立ちます。
販売されているすべての肉にはトレーサビリティスタンプが付いています。QRコードをスキャンすると、消費者は出荷時期、獣医ユニットの検査、屠殺時間、流通確認ユニット、食品安全基準などの情報を確認できます。
データはブロックチェーンプラットフォームにリアルタイムで保存され、編集や介入はできず、それによってホーチミン市の豚肉製品に対する消費者の信頼を強化することに貢献しています。
すべてのデータはリアルタイムでブロックチェーンプラットフォームに保存され、編集や介入はできません。これは、ホーチミン市における豚肉製品に対する消費者の信頼を築くための重要な基盤と見なされています。
ホーチミン市商工局貿易管理室のグエン・ミン・フン副室長は、現在、「責任あるグリーンティック」プログラムは主に12の小売システム、スーパーマーケット、コンビニエンスストアで実施されていると述べました。しかし、関係当局は、より多くの消費者にアプローチするために、伝統的な市場にモデルを拡大する多くの提案を受けています。
「拡大は段階的に慎重に実施されます。なぜなら、それは人々の健康に直接関係しているからです」とフン氏は述べました。
計画によると、ホーチミン市は、責任あるグリーンティック基準を満たす製品を学校の給食施設に導入するパイロットプロジェクトを継続します。小規模トレーダーの参加を奨励するために、機能部門は、取引所を通じた高品質で競争力のある価格の商品へのアクセス、伝統的な市場での保管設備のサポート、ブランド認知度の向上、顧客の誘致、販売拠点の評判の向上などの実用的な利点に焦点を当てています。
