この時期、ホーチミン市の中秋節餅市場は徐々に活況を呈しており、購買意欲が高まっています。しかし、これは市場が製品の品質と原産地に関する多くのリスクを秘めている時期でもあります。消費者の安全を確保するために、ホーチミン市の関係機関は多くの厳格な管理措置を実施しました。
Nguyen Quang Huy氏 - Ho Chi Minh City Market Management Departmentの副ディレクターは、中部-Autumnフェスティバルの市場の監督、検査、および管理が業界の重要な課題であることを強調しました。彼は、多くの種類のケーキがラベル付けされているが、実際には質の低い商品、偽造品、または商業詐欺にラベル付けされたときに心配な状況を指摘しました。さらに、ホームケーキ製品はオンラインでramp延しており、品質が高く、困難な価格も大きな挑戦をもたらします。
「密輸品、原産地不明の商品を販売する人々は、利益のために大儲けしているだけでなく、罰金を受け入れて販売することを厭いません。私たちが検査に行ったところ、利益のために大儲けしている人もいれば、小さな販売店もあるため、この状況は管轄当局にとって非常に困難です」とフイ氏は語りました。
上記の問題に対処するために、ホーチミン市商工局とホーチミン市食品安全局は、食品分野で「Tick xanh trach nhiem」プログラムを共同で実施しており、お正月餅が開始製品です。このプログラムは、ホーチミン市における商品の品質管理プログラムの略であり、安全で持続可能な食料と食品の生産とビジネスを促進することを目的としています。
Nguyen Nguyen Phuong氏 - ホーチミン市産業貿易局の副局長は次のように説明しています。
展開されると、商品全般、特にサンタクロースケーキの製造企業は、基準を満たすマークが付属し、消費者が安全な製品を簡単に識別できるようにし、同時に企業に透明性の高い競争優位性を生み出します。
ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長も、小規模生産施設であっても品質管理の重要性を強調しました。
ラン氏は、「私たちはまだ、小規模なレベルでお正月餅を作ればいい、家で作ればいいと誤解しがちです。しかし、商業化を目的として行う場合、小規模な生産施設から大企業まで、一定の基準があります」と述べました。
ラン氏によると、国家管理機関は検査、検査を強化する予定です。これは、製造段階と市場での流通・流通段階から、以前から毎月行われてきた、お正月菓子に関する専門検査と専門テーマです。検査活動には、オンラインチャネルでのレビュー、製造条件を満たしていないお正月菓子製造業者への処罰も含まれます。
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