2月26日(旧暦1月10日)の朝、ホーチミン市では早朝に小雨が降っていましたが、タンキー-タンクイ通りの焼きライギョの首都の雰囲気は依然として賑やかでした。雨の中、幸運を祈願する供え物を買うために人々が押し寄せ、この道路は多くの時点で局地的な渋滞が発生しました。
大手店舗では、従業員はほとんど休むことなく働いています。チュン焼きライギョ店では、顧客にサービスを提供するために「商品を発売」する時間に間に合うように、その前日から慌ただしい作業の雰囲気が始まりました。
チュン魚屋の代表であるレ・ドゥック・ズオン氏は、顧客のために魚を梱包しながら、「今年は約2,000匹のライギョを仕入れました。スケジュールに間に合わせるために、従業員は2月25日午前6時(旧暦1月9日)から清掃と焼き付けを開始しました。炭火は常に燃えており、従業員は今日の本祭りで大量の注文に対応するために交代で魚を焼き続けなければなりません」と語りました。
価格について、ズオンさんは、今年の魚の価格は基本的に安定していると述べました。魚1匹あたり12万〜20万ドンで販売されています。この価格には、生野菜、ブン、バインチャン、付け合わせのつけだれがすべて含まれています。」
通り全体の慌ただしい雰囲気に溶け込んで、ゴック・クックさん(クックブイライギョ店のオーナー)も、客の出入りを喜んで迎えています。「少し雨が降って涼しいだけですが、それでも客はたくさんいます。毎年そうですが、人々は依然として非常に丁寧な儀式の習慣を守っています。今朝から私たちは非常によく売れており、信頼できる常連客の中には、儀式や贈り物のために一度に10〜15匹注文する人もいます」とクックさんは言いました。
焼きライギョに加えて、テナガエビ、豚の丸焼きなどの付随品も、道路の両側で買い物客で賑わっています。人々が満足のいく供え物セットを購入するために辛抱強く待つ姿は、文化的な美しさとなり、都市住民の豊かで豊かな新年への願いを表しています。
