農民が標準的な味のタインチャを識別する方法を明かす
タインチャーの成熟期には、市場では甘いタインチャーと酸っぱいタインチャーの価格差が一時10倍近くになることが記録されています。この違いは、多くの人が選択する際に驚かせます。
同じ地域で栽培されているにもかかわらず、2種類のタインチャーは異なる経済的価値を持っています。注目すべきは、外観が非常に似ているため、購入者が非常に混乱しやすいことです。
ドンタイン区の農家であるフイン・ヴァン・ハオ氏は、皮の色と香りを注意深く観察するだけで、各種類のタインチャーを正しく識別できると述べています。彼によると、甘いタインチャーは通常、鮮やかな黄色で明るい色合いを持ち、熟すと明確な香りがしますが、酸っぱいタインチャーは濃い黄緑色に傾き、香りが軽いです。
「長年の栽培者は、一目見ただけですぐにわかります。最も重要なのは、皮の色と香りの広がりです」とハオ氏は述べ、さらに、2種類を混ぜ合わせると、果物の形状が非常によく似ているため、経験の浅い人は簡単に間違えると付け加えました。
ハオ氏によると、甘いタインチャーは熟すと、穏やかな香り、心地よい香り、そして目を引く明るい黄色を放ちます。購入者は、丸くて均一な果実を選び、しっかりと手に持ち、濃い色の果実や、酸っぱい果実と混ざりやすい青すぎる果実は避けるべきです。
チュオン・ヴァン・ホアン氏は、酸味のあるタインチャーは価格は低いものの、依然として多くの顧客に人気があると語りました。彼によると、このタイプは清涼飲料水を淹れたり、珍しい料理を調理したりするのに適しているため、販売は依然としてかなり安定しています。
実際の経験から、果樹園は消費者に、誤解を避けるために購入前に果物の種類を明確に尋ねるように勧めています。正しい区別は、適切な味を選ぶのに役立つだけでなく、価格差による不当な損失を避けるのにも役立ちます。
甘いタインチャの栽培面積拡大の方向性
ドンタイン区の指導者は、地元には現在41ヘクタール以上のタインチャーがあり、そのうち甘いタインチャーが総栽培面積の約20ヘクタールを占めていると述べました。残りの面積は主に酸っぱいタインチャーで、長年維持されています。
タインチャーは、地域の主要作物の1つとして特定されています。面積の開発は、人々の経済的価値と収入の向上に関連付けられ、特徴的な果物ブランドを段階的に構築しています。
ドンタイン区KTHT&ĐT室のグエン・タイン・ハイ副室長は、販売価格の差は、経済効果が明らかに高いため、甘いタインチャへの構造転換を促進する要因であると述べました。
現在、酸味のあるタインチャは、果樹園でトレーダーによって1kgあたり約15,000〜20,000ドンで買い取られていますが、甘いタインチャは1kgあたり100,000〜150,000ドンで変動し、時期と果実の品質に応じて9〜10倍高くなっています。
計画によると、2026年に地方自治体は約7ヘクタールの甘いタインチャを追加し、総面積を26.5ヘクタールに増やす予定です。拡大は、急速な発展を避けるために、具体的なロードマップに従って実施されます。
それにもかかわらず、タインチャーチュアは依然として生産構造において一定の役割を果たしています。この果物は、加工、飲料水の調合、および一般的な消費のニーズに応えるため、安定した販売先があります。
甘いタインチャの拡大は市場の好みに応えることを目的としていますが、地方自治体は製品の多様性を確保し、供給過剰のリスクを軽減するために、酸っぱいタインチャの合理的な面積を維持しています。
「タインチャの甘さと酸味の区別を明確に理解すれば、消費者はニーズに応じて自主的に選択できます。これは、販売価格の透明化、市場の安定化、地元のタインチャの実の価値向上に貢献します」とハイ氏は付け加えました。
