豚肉価格が下落
ホーチミン市の多くの生活市場では、最近の食品価格は上昇期間を経て「冷え込む」傾向にある。豚肉、野菜、果物は、かなり手頃な価格を記録しており、消費者が日々の支出のプレッシャーをいくらか軽減するのに役立っている。
アンドン区在住のホー・ディエム・ハンさんは、「以前はスペアリブやバラ肉を買うのにかなりお金がかかりました。最近は価格が下がったので、以前と同じ支出レベルを維持しながら、野菜、魚、果物を買うことができます」と語りました。
小規模トレーダーからの記録によると、豚肉価格の下落は、市場への供給が比較的安定しているための一部であり、購買力はまだ大幅に増加していません。消費者は現在、購入する前に価格を検討する傾向があり、予算に合った食品を優先しています。
実際の販売から、小規模トレーダーは顧客の選択におけるより明確な変化も認識しています。バーチエウ市場エリアで豚肉を販売する小規模トレーダーであるレ・ビックさんは、価格上昇期と比較して、現在、多くの種類の肉が1kgあたり数万ドン値下げされているため、顧客はより多くの選択肢を持っていると評価しています。ただし、販売価格は依然として肉の種類、品質、入荷時期によって異なります。
生活市場だけでなく、卸売市場からの豚肉の供給も安定的に維持されています。市場に到着する商品の量は、小売システムのニーズを比較的よく満たしており、品不足または急激な価格上昇のリスクを軽減するのに役立っています。
ホックモン卸売市場とビンディエン卸売市場では、市場への豚肉の供給が非常に豊富です。特にホックモン卸売市場では、枝肉豚の価格は種類によって1kgあたり約66,000〜70,000ドンで変動しています。これは、小売店でより安定した価格水準を作り出すのに貢献する要因の1つです。
安定供給
供給源について、ホックモン農産物卸売市場管理・事業有限会社のレ・ヴァン・ティエン社長は、市場には現在350の屋台/主要な倉庫があり、そのうち50の屋台が豚肉を販売し、300の屋台が野菜、果物、フルーツを販売していると述べました。各部門は24時間体制で継続的に営業しています。
ティエン氏によると、市場に到着する商品の量は平均して1日あたり約2,020トンです。そのうち、豚肉は1晩あたり約360トンで、4,800〜5,000頭に相当します。野菜と果物は1日あたり1,360トン以上、果物は1日あたり約30トンです。商品の価格は安定しており、急激な上昇は発生していません。
キュウリ、ヒョウタン、カボチャ、レモンなどの一部の野菜は、わずか約10,000ドン/kgです。アボカドやランブータンなど、旬を過ぎた一部の果物も約15,000ドン/kgで販売されています。この価格水準は、特に家族が依然として支出のバランスを取る傾向がある状況において、消費者にさらなる選択肢を提供しています。野菜や果物の価格が低い場合、購入者は市場に行く予算をあまり増やさずに、食事中の新鮮な食品の量を増やすことができます。
現代的な流通システムの観点から見ると、企業も商品の供給源を維持し、価格変動を抑制するための対策を積極的に講じています。
サイゴンコープのグエン・ゴック・タン副社長は、企業は価格を維持するためにサプライヤーと交渉し、同時に流通センターとシステムの倉庫で価格上昇のリスクがある商品のグループを積極的に準備していると述べました。
タン氏はさらに、ロジスティクス活動は、輸送計画からストレージ容量まで、同期的に最適化されており、常に商品の準備ができていることを保証することを目的としていると述べました。
ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長によると、市は企業と協力して市場を安定させ、需給の連携を強化し、中間業者を削減しています。年末年始と祝祭日には、市は変動を抑制するために、必需品の供給と価格を綿密に監視します。
