8月21日、南部省・市の生きた豚の価格は引き続き安定しており、1kgあたり56,000〜58,000ドンを維持しています。ビンディエンとホックモンの卸売市場では、豚バラ肉の平均価格は1kgあたり68,000〜70,000ドンです。解体後、豚もも肉と豚バラ肉の価格は約85,000〜95,000ドン/kg、肩肉は80,000〜90,000ドン/kg、バラ肉は110,000〜130,000ドン/kg、スペアリブは160,000〜170,000ドン/kgに達します。
小規模トレーダーによると、販売価格は豚バラ肉の価格、輸送費、損失、購買力の影響を受けます。ホアビン市場エリアで豚肉を販売する小規模トレーダーであるグエン・ホアイ・トゥーさんは、仕入れ価格は上昇しましたが、わずかな上昇にとどまっているため、顧客を維持するために販売価格を維持していると述べました。
「豚肉の輸入価格は上昇していますが、それほど強くはありません。現在の購買力も弱いため、販売価格の引き上げは不可能です」とトゥーさんは言いました。
買い手側では、ブオンライ区に住むレ・トゥエット・マイさんは、一部の屋台が価格を調整しているが、値上げ幅は2,000〜3,000ドン/kgとそれほど高くないと述べました。
「市場に行くたびに、以前より少ししか買わないので、費用はあまり増えていません。家族は主に食べるのに十分な量を買い、高価な肉は控えています」とマイさんは言います。
一方、小売システムでは、豚肉価格は全体的に安定しており、一部の商品はプロモーションや値下げも行われています。
ドンナイ省畜産協会のグエン・チー・コン会長によると、過去の購買力の低迷は、豚肉価格の下落の理由の一つです。さらに、最近発見された安全でない豚肉や禁止物質に汚染された豚肉に関する否定的な情報も、消費者の心理にいくらか影響を与え、消費を減少させています。
コン氏は、現在の供給は基本的に需要を満たしていると述べました。しかし、低価格が長引くと、養豚業者は群れを減らし、供給不足のリスクを秘めている可能性があります。9月から年末にかけて、消費需要は通常再び増加するため、豚肉価格は回復する可能性があると予測されています。
最近、ホーチミン市人民委員会は、豚肉取引所建設指導委員会を再編しました。この委員会は、メカニズムを研究し、取引を組織し、モデルの実際の運用能力を評価する任務を負っています。
方向性によると、豚肉取引所は単なる新しい売買チャネルではなく、現代的で透明性があり、技術を応用し、輸出市場との接続能力を備えた市場を構築することを目指しています。パイロットモデルは、完全に新しいシステムを構築するのではなく、ベトナム商品取引所の既存の技術インフラストラクチャ、法的基盤、および取引システムを活用しることを計画しています。
豚肉などの必需品を組織化された取引メカニズムに導入することは、商品の供給源、取引から流通まで、サプライチェーンをより透明にし、それによって市場の効率的な運営を支援することが期待されています。
