食品価格の変動、購買力は依然として低迷
長い旧正月休暇後、ハノイの生活リズムは徐々に日常の軌道に戻りつつあります。多くの住宅地、伝統的な市場、フードストリートでは、売買の雰囲気がより活気づき始めています。
記者の記録によると、生活市場での購買力はまだ本当に加速しておらず、一方、一部の食品、特に豚肉や牛肉の価格は上昇傾向にあります。
2月23日(旧暦7日)、ミーディン市場(ハノイ市トゥーリエム区)では、市場に行く客数は旧暦4日、5日よりも多かったが、旧正月前に比べて依然としてまばらだった。多くの屋台が早くから開店したが、小売業者は消費量はまだ遅く、主に家庭料理のニーズに応えていると述べた。
豚肉屋台で、ミーディン市場の小売業者であるレ・ティ・ヌーさんは、旧正月6日から営業を開始したが、購買力はまだ大幅に増加していないと述べました。「旧正月後の購入価格は休暇前よりも上昇しましたが、市場はかなり閑散としており、その理由の一部は、企業や飲食店の仕入れが限られているためです。」
ヌーさんによると、豚肉の価格は現在1kgあたり15万ドンで、旧正月前と比較して約2万ドン/kg上昇しています。価格は上昇しましたが、消費量は減少しました。同日の朝、彼女は約20kgの肉を販売しましたが、旧正月前は同じ時間帯に60〜90kgに達する可能性があります。レストランはまだ多くの商品を輸入しておらず、大規模な消費源が再開されていないためです。
肉とは対照的に、ミーディン市場の野菜の価格はかなり安定しています。野菜ビジネスの小売業者であるドー・ホアン・ハ氏は、昨年末の局所的な価格上昇は過ぎ去り、テト前には価格は安定し、テト後も同水準を維持していると述べました。豊富な供給は、多くの種類の野菜が低水準を維持するのに役立ち、人々が新年の最初の数日間に支出のバランスを取るための条件を作り出しています。
飲食店は賑わい、客は新年の「脂っこさを紛らわす」ために出かけます。
庶民市場では購買意欲は依然として控えめですが、フードストリートでは、雰囲気は以前よりもはるかに賑やかになっています。多くの朝食店、ブン屋、フォー屋、オフィスランチ屋は、人々が日常生活に戻るとすぐに客で賑わい始めます。
ファム・レ・クイさん(カウザイ区)は、バインチュン、ジョーチャ、テトの伝統料理を何日も食べた後、気分転換に外食することにしたと語りました。クイさんによると、昨日のテト6日には、一部の店がわずかに値上げし、祝日の追加料金を据え置きました。しかし、7日には、価格は安定した水準に戻りました。
トゥーリエム区のブンチャーレストランで記録されたところによると、客は午前11時から絶え間なく出入りしています。キッチンエリアは赤々と燃えており、従業員はサービスを分担し、肉を焼く人、運ぶ人... テーブルと椅子はすぐに満席になりましたが、客が食事を終えて立ち去ると、絶え間なく回転しました。
ブンチャー店のオーナーであるグエン・ティ・トゥイ・ズオンさんは、今日の客数は旧正月6日と比較して2〜3倍に増加したと述べています。「多くの食堂や会社の食堂がまだ営業していないため、外食の需要が増加しており、私たちは対応できず、間に合わなかったため、オンライン注文をキャンセルしなければならないことさえあります」とズオンさんは語りました。
価格について、ズオンさんは、原材料の投入コストはテト(旧正月)前と比較して増加しており、特に豚肉は増加していると述べました。しかし、店は常連客を維持し、長い休暇から戻ってきた客に快適な心理状態を作り出すために、販売価格を据え置きました。
ブンチャー店だけでなく、ミーディン、カウザイ、タインスアン周辺の多くのフォー、ブンリュウ、庶民的なご飯店も同様の状況にあり、特に朝と昼のピーク時にはそうです。一部の店は、大量の商品を準備する時間がなかったため、早期に売り切れたと発表しています。
小規模トレーダーや店主によると、今後1〜2日以内に、レストラン、飲食店、企業のシステム全体が正常に稼働すると、食品および飲食サービス市場はさらに活況を呈するでしょう。購買力の増加は、店を活性化させるだけでなく、卸売市場や生活市場からの商品の需要も引き起こします。
