大きな利点、小さくない課題
現在、カマウには89の水産物加工輸出工場があり、総設計能力は年間50万トンを超えています。企業の大部分は、ASC、BAP、BRC、ISOなどの国際基準を満たしており、カマウエビを米国、EU、日本、韓国などの厳しい市場に投入する条件を満たしています。
2021年から2025年の期間、省の水産物輸出額は104億米ドルを超え、そのうちエビが圧倒的な割合を占めています。エビは主要な農産物であるだけでなく、加工および輸出産業のバックボーンでもあります。
カマウ省人民委員会によると、カマウエビの輸出は近年多くの課題に直面しています。原料地域は広いものの、生産は依然として分散しており、養殖業者と企業間の連携は緊密ではありません。気候変動、疫病、投入コストの増加により、エビの品質が均一ではなく、コスト管理が困難になっています。
加工段階では、エビ製品の大部分が従来の冷凍形式で輸出されています。深加工エビ、付加価値製品の割合は依然として低いですが、これは高い利益をもたらし、市場の変動に対してリスクが少ないセグメントです。
エビの輸出も、技術的障壁からの圧力がますます大きくなっています。トレーサビリティ、抗生物質残留物、グリーン基準、低排出に関する要求はますます厳しくなっています。IUUイエローカードは引き続き障害となり、コンプライアンスコストの増加、通関時間の延長を引き起こしています。さらに、ロジスティクスと冷蔵倉庫はすでに投資されていますが、同期しておらず、製品の競争力を低下させています。
生産量から品質への移行
1月7日、カマウ省は2030年までの輸出市場拡大に関連する加工産業開発計画を正式に承認しました。計画は、エビは依然としてナンバーワンの戦略産業であるが、やり方は変えなければならないことを明確にしています。重点目標は価値を高めることです。
それによると、深加工エビの生産量は平均して年間約7%増加すると予測されています。2030年までに、輸出エビ製品の30%以上が付加価値製品となり、主要なエビ加工輸出施設の50%以上が高度な技術レベルを達成します。エビの輸出は、グリーンで持続可能なバリューチェーンとトレーサビリティ可能な原産地に関連付ける必要があります。
目標を実現するために、カマウ省は集中型養殖地域を再編し、ASC、BAP、VietGAP、有機基準を達成することに焦点を当てています。国際認証に関連付けられたエビ - 森林、エビ生態モデルを拡大します。企業 - 協同組合 - 養殖業者の連携を強化することは、品質を管理し、原材料の供給源を安定させるための重要な解決策と見なされています。
それと並行して、省は高付加価値エビ製品の高度な加工と多様化への投資を優先的に誘致します。加工における技術革新、自動化、省エネ、排出削減を促進します。
市場段階での方向性は、いくつかの伝統的な市場への依存を減らし、同時に潜在的な市場に拡大することです。新世代の自由貿易協定を活用します。ロジスティクス、冷蔵倉庫、トレーサビリティインフラへの投資は、競争力を高めるための必須条件として引き続き特定されています。
