これまで、ザライ省の集団給食施設、学校給食施設における食品安全確保の取り組みは強化されてきましたが、食品安全のリスクは依然として存在しており、特に原材料の管理、加工、保管の段階で顕著です。
この現実を前に、ザライ省人民委員会は、機関、部門、地方自治体に対し、集団給食施設、特に学校給食施設における食品安全の検査と監督を強化し、違反をタイムリーに発見して対処するよう指示しました。
省保健局は、食品安全を確保するための措置の実施を主導し、リスクの高い施設に焦点を当てた検査計画を策定し、違反行為をタイムリーに発見し、厳重に処罰するよう指示されました。
省教育訓練局は、寄宿舎、半寄宿舎、食堂を組織する教育機関、および食事を提供するユニットに対し、食品安全および学校保健に関する規制を厳格に実施するよう指示します。食品の受け入れ、加工から保管、使用までの全プロセスにおける条件を確保します。
同時に、集団給食施設と調理済み食事を提供するユニットの活動を管理および管理する責任者の責任を高め、保護者と学校内の組織の監督の役割を促進することを要求しました。
ラオドン紙とのインタビューで、ザライ省教育訓練局長のファム・ヴァン・ナム氏は、調査の結果、現在までに学校給食施設または調理済み食事を提供する事業者が食品安全規制に違反していることは発見されていないと述べました。
「現在、省全体で約350の学校給食施設があり、寄宿舎、寮、幼稚園が含まれています。検査の結果、給食施設は基本的に規制を遵守しています」とナム氏は述べました。
ザライ省教育訓練局長によると、最近、一部の保護者から、一部の学校での寄宿舎の食事が削減されている兆候があり、寄付額に見合っていないという苦情が寄せられました。調査の結果、原因は、最初の食事を登録した生徒数が実際の数よりも少なかったことです。なぜなら、多くの保護者が登録後、子供を遅れて連れてきたからです。
すべての生徒が食事を確保し、誰も不足しないようにするために、教師は食事を均等に分配する必要があり、その結果、食事の定量が減少します。
