美味しく、栄養に関する基準を満たす料理を味付けすると、週末の食事がより魅力的になります。その中でも、パッションフルーツソースの鶏むね肉のフライパン焼きは、週末の家族にとって素晴らしい提案です。シンプルで手軽なレシピの料理は、家族の健康的な食事メニューを豊かにすることを約束します。
おいしいパッションフルーツソースの鶏むね肉のフライパン焼きを準備するには、約400gの新鮮な鶏むね肉2切れ、熟したパッションフルーツ3個、ニンニク2かけ、小さな紫玉ねぎ1個、装飾用のパセリまたはバジル少々などの材料を用意してください。
添え物には、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/2、挽いた黒胡椒小さじ1/4、蜂蜜小さじ1、パプリカパウダー小さじ1/2、浄水小さじ1/2が含まれます。
最初のステップは、鶏むね肉を下処理し、薄い塩水で洗い、その後、ペーパータオルで肉の表面全体を完全に乾かすことです。この方法で、鶏肉をフライパンで焼くと均一に黄金色になります。鶏むね肉の表面をナイフで斜めに数回軽く切り、調味料がすぐに染み込むようにします。
パッションフルーツを半分に切り、スプーンで果肉と種を取り出し、ふるいに入れ、濾して汁を取ります。ニンニクと紫タマネギは皮をむき、細かく刻みます。パセリまたはバジルは洗い、細かく刻んで装飾の準備をします。
次に肉のマリネの工程です。大きなボウルに、下処理済みの鶏むね肉を入れ、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4、パプリカパウダー、オリーブオイル小さじ1/2を加えます。手で鶏むね肉全体に調味料を均一に塗り、肉が均一に染み込むようにします。室温で約15〜20分マリネするか、肉に味が染み込むように冷蔵庫で約30分冷やします。
鶏むね肉に調味料が染み込んだら、オリーブオイル小さじ1/2でフライパンにかけ、肉が均一に黄金色になるまで各面を約4〜5分間かき混ぜます。フライパンを長時間かけすぎると肉が乾燥するのを避けてください。肉が調理されたら、鶏むね肉を皿に取り出し、切る前に数分間休ませます。
この間、香りが立つまでみじん切りにした紫玉ねぎとニンニクを炒めてパッションフルーツソースを作ります。その後、濾過したパッションフルーツジュースと水1/2カップをフライパンに注ぎます。風味を調整するために、蜂蜜1/2小さじと塩とコショウを少し加えます。ソースの混合物を沸騰させ、ソースが少しとろみがつくまで約5〜7分間弱火で煮ます。
次に、主婦は鶏むね肉を食べやすい大きさに切るか、好きなだけそのままにします。鶏肉を皿に盛り付け、調理済みのパッションフルーツソースを均等にかけます。料理の美観と風味を高めるために、パセリまたは薄切りにしたバジルを少し飾ります。
パッションフルーツソースの鶏むね肉のフライパン焼きは、玄米、茹でたサツマイモ、または野菜サラダと一緒に使用して、栄養価が高くバランスの取れた食事をもたらすことができ、特にダイエット中の人に非常に適しています。
