物語は、安全のためにたくさん買う習慣から始まりました。肉、魚、ソーセージ、ケーキなどが冷蔵庫いっぱいに詰められています。「冷凍庫に置くなら、どれくらいでもいい」と考える人もいます。しかし実際には、冷凍食品は不滅ではありません。肉や魚を長期間放置しすぎると、何度も冷凍・解凍すると栄養が失われ、細菌に感染しやすくなります。再加工すると、味はまだ大丈夫かもしれませんが、細菌は静かに繁殖しています。
2番目の間違いは、調理済みの食品に油断することです。テト(旧正月)には、食卓はいつもボロボロで、食べきれなかったら片付けてしまいます。寒いので、台所の外に鍋をそのまま置いておく家もあります。しかし、常温で数時間すると、細菌が繁殖する機会が得られます。次の食事では、温め直せば安心ですか?必ずしもそうではありません。細菌によって生成される毒素の中には、加熱しても完全に破壊されないものもあり、そのため家族全員が...新年の初めに腹痛になります。
冷蔵庫で生の食材と調理済みの食材を混ぜ合わせる習慣も忘れてはなりません。調理済みの食品の箱の上に直接置かれた生の肉の袋は、肉汁が漏れるだけで細菌が別の料理に「移動」します。冷蔵庫はすべてのリスクを防ぐ魔法の箱ではありません。間違った配置にすると、非常に速く交差感染の場所になります。
もう1つの一般的な間違いは、賞味期限よりも目と鼻を信用することです。多くの人は、「カビが生えていたり、異臭がしていなかったりしたら食べられる」と思っています。しかし、腐った食品は常に明確に「声を上げる」とは限りません。食中毒を引き起こす細菌の中には、味を変えることはなく、体が反応して初めて問題があることを知るものもあります。
実際、テトと祭りの季節は食中毒の症例が増加する時期です。原因は珍しい食べ物だけでなく、多くのケースが各家庭での安全でない食品の蓄積と使用の習慣に起因しています。出所不明の食品、ラベルのない加工食品、長期間保管された食品、誤った保管方法、または生または調理済みの食品を混ぜたものはすべて危険になる可能性があります。
さらに心配なのは、料理の味を変えることができない細菌が体内に入ると、吐き気、腹痛、下痢を引き起こし、さらには重篤な合併症を引き起こす可能性があることです。幼い子供、高齢者、妊婦は最も影響を受けやすい対象です。
満ち足りたテトは、冷蔵庫がいっぱいにあるのではなく、各食事の安全性にあります。適量を購入し、出所が明確な食品を選び、適切に保管し、調理して沸騰させて飲み、もはや安全でないものを喜んで捨ててください。
食品安全を維持することは、時には非常に小さなことから始まることがあります。テトを充実させ、平和にするために、あまり多くを貯蓄しないでください。
