近年、ディエム mach hat は、健康的なライフスタイルを追求する人々のメニューに一般的になっています。グルテンを含まず、タンパク質が豊富で、完全なアミノ酸源である quinoa は、菜食主義者やグルテン過敏症の人にとって理想的な食品と見なされています。しかし、インドの KIMS 病院の栄養士 Gulnaaz Shaikh によると、 quinoa を食べた後に胃痛を訴える人が少なくありません。
「多くの患者がクヌアを食べた後、激しい腹痛の症状で私たちの病院に来ます。通常、それは彼らが不快に感じ始める前の最後の食事です」とシャイクさんは語りました。
なぜクノアは膨満感や便秘を引き起こす可能性があるのか?
米国農務省(USDA)によると、調理されたクヌア1カップは約5グラムの食物繊維を供給します。これは比較的高い量であり、特に食物繊維が豊富な食品をあまり食べない人にとってはそうです。食物繊維の量が急激に増加すると、消化器系が適応できず、便秘や膨満感につながる可能性があります。
さらに、クノアにはサポニンと呼ばれる天然のコーティング層があり、その化合物は苦味があり、腸粘膜を刺激する可能性があります。「サポニンは調理前に洗い流さないと消化不良を引き起こす可能性があります」と専門家のグルナアズ・シャイク氏は推奨しています。
さらに、コノアを食べながら十分な水を飲まないことも便秘の原因となります。食物繊維は水分を必要としており、便を柔らかくし、腸の蠕動運動をサポートするために効果的に機能します。
Quinoaと過敏性腸症候群
FODMAPの少ない食品グループに分類されていますが、過敏性腸症候群(IBS)の人は膨満感を起こす可能性が低い食品ですが、コノアは一部の敏感な人に症状を引き起こす可能性があります。米国国立糖尿病消化器科学研究所によると、少量でもコノアは、このグループの腹痛や消化不良などの症状を刺激する可能性があります。
クノアを安全かつ効果的に食べるにはどうすればよいですか?
専門家のグルナアズ・シャイク氏は、主婦はチノアを食べる際の副作用を軽減するためのいくつかの対策に注意する必要があると勧告しています。
調理前によく洗う:これは、消化不良を引き起こす可能性のあるサポニン層を取り除くための必須ステップです。
少量から始める:キノコを初めて食べる場合は、少量試して、食事量を増やす前に体の反応を観察してください。
十分な水分補給:特に食物繊維が豊富な食品を食べるときは、1日にたくさんの水を飲む必要があります。
適切なタイミングを選ぶ:Quinoaは、代謝システムが最も活発に働き、消化が促進される朝または昼に食べる必要があります。Nutrients誌の研究によると、一日の初めに食物繊維が豊富な食品を食べると、腸の不快感を軽減するのに役立ちます。
ディエム mach は、適切な使用方法を知っていれば素晴らしい栄養補助食品です。ゆっくりと、丁寧に洗い流し、消化器系の不必要な問題を避けるために常に体の反応に耳を傾けてください。
