年末の仕事のペースがピークに達する時期に、鶏肉ご飯を使った「すべてを一つに」のレシピは、時間をかけずに豪華で栄養満点な食事をするのに役立ちます。
炊飯器で鶏肉ご飯を炊く方法(別名「怠惰な」鶏肉ご飯)は、キッチン愛好家コミュニティで広く共有されているレシピです。時間を短縮するだけでなく、この料理は黄金色の光沢があり、テト(旧正月)が近づくにつれてキッチンを暖めるために非常に適しています。
2〜4人家族の場合、鶏の脂肪をより良く吸収するために、2〜3杯の柔らかい米、鶏もも肉または鶏の羽500g、生姜1個、紫玉ねぎ3個、新鮮なターメリックの茎1本またはターメリックパウダー小さじ1、調味料:調味料、オイスターソース、鶏の脂肪などの材料を用意する必要があります。
下処理段階で、鶏肉を薄い塩水で洗い、肉に少量の砂糖を加えてから、ターメリックパウダーと少量の調味料を均一に塗ります。これにより、鶏肉は濃厚になり、テトの繁栄の象徴である梅の花のように鮮やかな黄色になります。
次に、米をきれいに洗い、通常よりも約10%少量の水を注ぎます(鶏肉は調理後に水を分泌するため)。鶏肉を米の表面に置き、生姜と刻んだ紫玉ねぎを周りに置きます。風味を加えたい場合は、浸して孵化させた乾燥椎茸を少し加えます。
鶏肉と材料を鍋に入れたら、ご飯を炊くボタンを押すだけです。これは、家の隅を片付けたり、インターネットでバインチュンやジョーチャを注文したりできる時間です。鍋がボタンを押して調理が完了したら、ご飯をさらに10分間煮詰めて、ご飯粒が固まり、熱湯で均等に調理されます。
基準を満たす「怠惰な」鶏肉ご飯は、自然な鶏むね肉のおかげで、ご飯粒がざらざらしていて、黄金色で、光沢があります。鶏肉は十分に調理され、甘くてさわやかで、水をたくさん茹でると劣化しません。キュウリのスライス、少量のコリアンダー、ニンニクと唐辛子の醤油を少し加えるだけで、体力を消耗することなく、すぐに温かい夕食が楽しめます。
年末の慌ただしい日々の中で、「怠惰な」チキンライスは単なる料理ではなく、私たちが最も穏やかな方法でキッチンでの喜びを楽しみ、今後の賑やかなテト(旧正月)の日々のために体力を温存する方法です。
