家族の食事のための香ばしい牛肉とコショウの葉の揚げ春巻きの作り方

準備材料

ひき肉300g

ラ・ロット30枚

紫玉ねぎ2個

ニンニク2かけ

1本のレモングラス

大さじ1杯のオイスターソース

ヌクマム小さじ1

顆粒だし 小さじ1/2

挽いたコショウ小さじ1/2

大さじ2杯の食用油

作り方

ステップ1:材料の下処理

まず、コショウの葉をきれいに洗い、水気を切ります。紫玉ねぎ、ニンニク、レモングラスをみじん切りにします。

ステップ2:肉の具材をマリネする

ひき肉を紫玉ねぎ、ニンニク、レモングラス、オイスターソース、ヌクマム、調味料、コショウと一緒にボウルに入れます。その後、よく混ぜて約20分間置いて、肉に味が染み込むようにします。

ステップ3:コショウの葉でチャーシューを巻く

コショウの葉の濃い緑色の表面を下に広げます。適量の餡を葉の中央に置き、しっかりと丸めて、餡が外に落ちないように両端を折ります。

ステップ4:揚げ春巻き

フライパンに食用油を熱します。その後、コショウの葉の揚げ春巻きをフライパンに並べ、中火で約8〜10分焼きます。コショウの葉が濃い緑色に変わり、独特の香りがするまで、すべての面を均等に裏返します。

ステップ5:料理を完成させる

チャーを皿に取り出し、白米または新鮮なブンと一緒に熱いうちに召し上がってください。

牛肉とコショウの葉のチャーは、柔らかくて甘く、濃厚な具材がコショウの葉の独特の香りと調和し、素朴でご飯が進む料理を作り出しています。