1. 米粒の選び方と自然なとろみのあるお粥の煮込み技術
美味しいお粥を作るには、米粒の食感が決定的な役割を果たします。お粥が粘り気があり、自然な香りがするように、うるち米と少量のもち米を3:1または4:1の割合で組み合わせる必要があります。調理する前に、米をきれいに洗い、米粒が均一に膨らみ、より早く柔らかくなるように約30分から1時間浸してください。水が沸騰したら、弱火にし、お粥が鍋底で焦げ付かないように、お粥が花のように膨らみ、柔らかく、飲み込みやすくなるように、定期的に一方向に均一にかき混ぜます。
2. 鉄、カルシウム、葉酸が豊富な多様な食品を組み合わせる
妊娠のための栄養価の高いお粥は、新鮮でおいしい、微量栄養素が豊富な材料で「アップグレード」する必要があります。
鳩粥または烏骨鶏粥:鉄分とタンパク質の含有量が非常に高く、妊婦が貧血を防ぎ、疲労を軽減するのに役立ちます。
サーモンまたは鯉のお粥:オメガ3(DHA/EPA)と健康的な脂肪の優れた供給源であり、胎児の脳と視覚の発達を刺激するのに役立ちます。
新鮮な野菜を追加する:食物繊維、ビタミン、葉酸を補給し、妊婦の消化を助け、妊娠便秘を予防するために、ニンジン、カボチャ、ハスの実、またはモロヘイヤを細かく刻んで一緒に調理することを忘れないでください。
3. 原材料の予備処理を注意深く行い、添加物を使用しない
この時期の妊婦の消化器系と嗅覚は非常に敏感であることがよくあります。したがって、一緒に調理する肉や魚は、生姜、レモン、または白ワインで完全に生臭さを消すために、非常にきれいに下処理する必要があります。味付けをするときは、味の素や調味料を乱用するのではなく、骨や果物のスープから自然なさわやかな甘さを使用することを優先してください。さらに、つわりによる吐き気を和らげるだけでなく、お腹を温めるために、お粥に新鮮な生姜の千切りを数枚加えることができます。
