グレンジアグレス・パレル病院(マンバオ)の上級内科顧問であるマンジュシャ・アガルワル博士は、バナナは栄養価の高い果物であるが、バナナに含まれる炭水化物と天然糖の含有量は、特に糖尿病患者や血糖コントロール中の人に血糖値に大きな影響を与える可能性があると述べています。
マジュシャ・アガルワル博士によると、平均的なバナナ1個には約27gの炭水化物が含まれており、そのうち14〜15gは砂糖です。
果物を1つ食べると、インスリン感受性と各人の代謝速度に応じて、血糖値が徐々に上昇します。
逆に、バナナを2個食べると、総炭水化物量が約54gに増加し、体が2倍の量の糖を処理しなければならないため、急激な血糖値上昇を引き起こしやすくなります。
「バナナの熟度も重要な要素です。熟したバナナには、代謝された炭水化物が豊富に含まれており、血糖値をより速く上昇させます」とマンジュシャ・アガルワル博士は述べています。
同じ見解で、Birla病院(Delhi)の内科担当カウンセラーであるナルアンダーン・シンラ博士は、バナナの血糖値(GI)は成熟度によって変化すると述べています。緑のバナナはGIが約42、バナナの成熟度は約51、バナナの成熟度は62を超える可能性があります。
緑のバナナには抗酸化炭水化物が多く含まれており、消化が遅い炭水化物ですが、熟したバナナには吸収しやすい糖分が多く含まれています。
血糖値をコントロールする必要がある人にとって、適切な食事の選択が鍵です。
「1個のバナナを食べると、コントロールが容易になりやすく、わずかな血糖値上昇を引き起こすだけです。2個を同時に食べると、特にインスリン感受性の低い人では、グルコース処理能力が低下する可能性があります」とシンガラ博士は警告しています。
血糖値を安定させるためにバナナを楽しむために、専門家は次のことを推奨しています。熟したばかりのバナナを食べる、バナナの色が濃いバナナを制限する、食事を細かく分けます(バナナを2つまたは3つ切り、1日に散らばって食べる)、ヨーグルト、種子などの健康的なタンパク質と脂肪分の多い食品と組み合わせて、グルコースの吸収を遅らせます。
量を管理し、適切な熟成度を選択し、適切な食品を組み合わせることで、バナナは、血糖値を厳密に監視しなければならない人でも、健康でバランスの取れた食事の一部である可能性があります。
