主婦は、毎日の食事のバランスを取り、家族の消化器系をサポートするために、発酵食品の利点に注意する必要があります。
酢、リンゴ
キムチ
キュウリと発酵キュウリを使った韓国の辛い料理には、多くのラクトーバシル菌、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が含まれています。定期的に食べると、消化を改善し、コレステロールを下げる、免疫力を高めることができます。
ケフィル
ケフィルは、プロバイオティクスが豊富で、消化をサポートし、消化器系の障害の症状を和らげる能力を持つ、経口牛乳です。これは、糖分を摂取しない人にとって適した選択肢です。
栄養専門家のジョナサン・プルテル(ニューヨーク)は、「いくつかの研究では、8週間定期的にケフィルを飲むと、消化器系の症状が明らかに改善される可能性がある」と述べています。
コンブチャ
コムボチャ茶は、お茶、砂糖、酵母から作られた炭酸飲料です。この飲み物は、抗酸化物質と抗菌素が豊富で、腸内細菌叢の不均衡に対抗するのに役立ちます。
同様の味o
ミソ - 発酵した大豆から作られたスパイスは、美味しいだけでなく、消化を助け、血糖値を安定させ、免疫力を高め、アレルギーを和らげるのに役立ちます。
ザワークラウト（ザワークラウト）
純粋に発酵した白キャベツ料理として、キャベツは腸内のラクトーバシルスを増やすのに役立ちます。ただし、生で、滅菌されていないもの、通常は冷蔵保存されているものを選択して、生きた酵母を確保する必要があります。
テンペ
チメイは、タンパク質、繊維、有益な細菌が豊富な濃縮パン状に熟成する大豆です。ただし、調理または消毒された場合、チメイは利き細菌の一部を失う可能性があります。
ヨーグルトスープ
ヨーグルトには、ラクトバシルスやビフィドバチルスなどの生きた細菌株が含まれており、微生物叢のバランスを整え、膨満感や便秘などの過敏性腸症候群(IBS)の症状を軽減するのに役立ちます。
発酵ヨーグルト
すべての種類のヨーグルトが腸に良いわけではありません。ヨーグルトは自然に発酵しており、酢漬けのヨーグルトとは異なり、ラクトーバシルスを供給し、消化と栄養素の吸収をより良くサポートします。
注意:IBSなどの消化器系の病気に苦しむ一部の人は、いくつかの発酵食品を適切に受け入れられない場合があります。少量から始めて、異常な症状がある場合は医療専門家に相談してください。
