緑の葉野菜
Healthlineによると、菜箸、カリー(ケリー)、キャベツなどの緑黄色野菜は、自然なニトリトタンとその他の栄養素が豊富で、脳卒中のリスクを軽減するのに役立ちます。緑黄色野菜を食べると、体はニトリートタンに変換します。これは、血行と血圧を調節する上で重要な役割を果たす分子です。
2021年の研究によると、野菜から1日あたり少なくとも60ミリグラムのニトリート(緑黄色野菜1カップ相当)を摂取すると、局所性貧血による脳卒中のリスクが17%減少します。
グレープフルーツ
アーモンドは、炎症を軽減し、血行を改善し、血圧を下げる効果のあるオメガ3脂肪酸であるアルファリン酸(ALA)の供給源であり、それによって脳卒中のリスクを軽減するのに役立ちます。
さらに、アーモンドには多くの抗酸化物質と栄養素が含まれており、脳卒中を引き起こす要因である酸化ストレスから体を保護するのに役立ちます。
2021年のハーバード大学T.H.チャン公衆衛生研究所の20年間で93 000人以上を追跡した研究によると、アーモンドを多く食べる人は、あらゆる原因、特に心臓病による死亡リスクが低く、食べない人よりも長生きすることが示されています。
オレンジの果物
オレンジ色の果物は、ビタミンC、葉酸、カリウムなどの豊富なビタミンとミネラルの供給源です。また、抗酸化作用と抗炎症作用を持つ植物化合物であるフラボノイドも含まれており、脳卒中のリスクを軽減するのに役立ちます。
2012年にStroke誌に掲載された研究によると、オレンジジュースを摂取すると、脳卒中のリスクが大幅に減少します。
脂肪魚と赤身の魚
ハエ、新鮮なニンニク、トウモロコシなどの脂肪分の多い魚は、血行を改善し、炎症を軽減するのに役立つオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。これらは、脳卒中の予防に役立つ2つの重要な要素です。
一方、赤身の魚、マヒ・マヒ、雪魚などの赤身の魚は、オメガ3の含有量が少ないものの、タンパク質、イオン、セレンが豊富で、カロリーも少なく、心血管の健康に有益な要因です。
2018年のオランダの人口調査によると、週に1〜2個の脂肪分の多い魚または赤身の魚を食べると、局所性貧血による脳卒中のリスクが軽減される可能性があります。
他の5つの研究の2018年の概要では、ニンニクを含むマグロやエビは、脳卒中の予防に役立つ可能性があり、脂肪分の多い魚を上回る可能性さえあると指摘されています。
ヨーグルトスープ
ヨーグルトは、カルシウム、カリウム、抗菌などの心血管の健康に重要な栄養素を供給する源です。Healthlineによると、ヨーグルトと牛乳を多く摂取すると、脳卒中や心筋梗塞などの重大な心血管合併症のリスクを軽減するのに役立ちます。
