タンパク質(プロテイン)は、体が過酷な気象条件に耐えなければならない時期に、エネルギーを維持し、免疫力を高め、体力を回復させる上で重要な役割を果たします。以下は、雨季に家族が準備すべき5種類のタンパク質が豊富な、保存しやすい食品です。
鶏卵:卵は安価で調理しやすいタンパク質源であり、冷蔵庫で2〜3週間保存できます。さらに、卵にはビタミンD、B12、および必要なミネラルも豊富に含まれています。人々は、停電時に徐々に使用するために、適量を事前に茹でることができます。
豆腐と大豆製品：缶詰豆腐または若い滅菌豆腐は、子供と菜食主義者の両方に適した野菜タンパク質の選択です。真空パッケージの場合、保管時間は数ヶ月まで続く場合があります。
缶魚:缶魚はタンパク質が豊富なだけでなく、心臓血管に良いオメガ3も多く含まれています。缶魚は直接使用するか、サラダ、スープ、ミートソースに簡単に調理できます。
冷凍鶏肉または牛肉:標準温度(-18°C)で冷凍されると、肉は栄養価を維持しながら2〜6ヶ月間保存できます。人々は、必要に応じて解凍して使用するために、袋に細かく分けるべきです。
タンパク質が豊富な豆:ハエン、アヒル、ドライフルーツ、トウモロコシ、または大豆はすべて、タンパク質、食物繊維、および優れた脂肪が豊富です。これらは便利で、加工する必要がなく、エネルギー豊富な副食として使用できます。
米国ミネソタ大学の栄養専門家であるマーク・ピーターソン博士は、「長期にわたる雨季には、タンパク質を十分に供給し、保存しやすい食品を最優先事項としています。必要な場合に備えて、乾燥食品、冷凍食品、または缶詰食品は冷蔵庫に大きな割合を占める必要があります」と述べています。
周到な準備は、家族が雨季や洪水期に栄養バランスの取れた食事を維持するのに役立つだけでなく、心理的なプレッシャーを軽減し、予期せぬ事態に対処するための健康を確保するのにも役立ちます。
