フライパンは、すべての家庭に欠かせない台所用品の1つです。ただし、優れた耐久性のあるフライパンを選ぶには、主婦はいくつかの特徴、特にフライパンの底に注意を払い、賢明な選択をする必要があります。
材料と磁気汚染層の厚さ
フライパンの底は通常、多くの金属層が押し合って作られています。外部磁性鋼層も、IHクッキングヒーターが十分に認識できるように、標準的な厚さと鉄分含有量が必要です。層が薄すぎると、熱伝達効率が大幅に低下し、電力消費が増加します。
選択する際、主婦はフライパンの底の吸着力をテストするために小さな磁石を使用する必要があります。磁石の吸着力が強ければ強いほど、IHクッキングヒーターとフライパンの互換性が高まり、調理時間が短縮されます。
フライパンの底の平坦度
IHクッキングヒーターは、平らなガラス面への直接接触を通じて熱を効率的に伝達します。底が凹凸のあるフライパンも、電磁誘導プロセスを妨げる空気の空隙を作り出します。
これにより、IHクッキングヒーターの温度センサーの動作が誤り、局所的な過熱による自動遮断につながりやすくなります。主婦は、底が平らなフライパンを優先的に選択し、衝撃で変形したり、長期間使用したりしたフライパンの使用を制限する必要があります。
ハニカムフライパンの底のデザインを避ける
現在、市場では小さな穴のある蜂の巣フライパンの底が一般的です。このタイプのフライパンの底は通常、価格が非常に安いですが、高温にさらされた後、接着剤の層が剥がれやすくなります。
特に、ハニカムフライパンの底の小さな穴を掃除するにはかなりの時間がかかる。油汚れが長期間蓄積すると、磁気を捉える能力が低下し、キッチンのガラス面の拭き取りが困難になる。逆に、一体型フライパンの底は重いが、優れた耐久性と安定した保温性を備えている。
変形を引き起こす熱ショックを制限する
多くの主婦は、調理直後にフライパンに冷水を注ぐ習慣があり、この方法は製品に損傷を与えやすいです。温度の急激な変化により、フライパンの底の金属層の伸縮速度が異なり、フライパンの底が水ぶくれになったり、曲がったりする現象を引き起こします。
フライパンの底が平らでなくなると、調理効率が大幅に低下します。主婦は、フライパンを冷やしたり、温水で予備洗浄したりして、多層構造を保護する必要があります。これにより、フライパンの底が長持ちします。
