甘くて濃厚な豚スペアリブジャガイモスープ
豚スペアリブとジャガイモのスープは、骨からの自然な甘さと、柔らかく香ばしいジャガイモのおかげで、家族の食事に適したおなじみの料理です。
材料:豚バラ肉200g、ジャガイモ3個、紫タマネギ1個、ネギ、コリアンダー、食用油大さじ1、塩、調味料、砂糖、挽いたコショウ。
作り方:豚のスペアリブを洗い、沸騰したお湯で約3〜5分間湯通ししてから、不純物を取り除くために洗い直します。ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切り、薄い塩水に約10分浸します。ネギを食用油で炒めて香りを出し、スペアリブとジャガイモを加えて調味料で軽く炒めます。約500mlの水を加え、蓋をして約20分煮込み、スープが透明になるように定期的に泡立てます。スペアリブとジャガイモが柔らかくなったら、味付けをして、使用前にネギ、コリアンダー、コショウを振りかけます。
栄養満点のジャガイモとトマトと牛肉のスープ
味を変えたい場合は、牛肉とトマトを添えたジャガイモスープが、肉の甘さ、トマトのほのかな酸味、ジャガイモの香ばしさで魅力的な選択肢です。
材料:ひき肉100g、豚ひき肉50g、ジャガイモ1個、トマト3個、紫タマネギ2個、ネギ、コリアンダー、コリアンダー、食用油大さじ2、塩、砂糖、ヌクマム、グルタミン酸ナトリウムなどの調味料。
作り方:ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。トマトは細切りにします。紫タマネギを炒めて香りを出し、トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、牛肉と豚ひき肉を加えてよく混ぜて固めます。適量の水を注ぎ、ジャガイモを加えて約15〜20分煮て柔らかくなるまで煮ます。最後に、ネギ、コリアンダー、コリアンダーを加えて味を調えます。
2つのスープ料理はどちらもシンプルな調理法で、材料は簡単に見つけることができ、毎日の食事に適しています。風味を増すために、温かいご飯やブンと一緒に使用できます。
