ちょうど10年前、2016年5月にベトナムに来たとき、バラク・オバマ元米国大統領はレ・ヴァン・ヒュー通りのフオンリエンブンチャーレストランに行き、ブンチャー2人前とビール2本を注文し、シェフのアンソニー・ボーデインと一緒に味わいました。
当時、ブンチャー店は国内外の観光客にとって見逃せない目的地となった。
今日まで、オバマ氏がかつて座っていたテーブルと椅子のセットは、店主によってフレームに収められ、ガラスケースに飾られています。
バラク・オバマ元米大統領が訪問した後、多くの食通は、大統領がかつて食事をしたテーブルに座るために何時間も列に並ぶことを受け入れました。
現在、店は過負荷状態ではありませんが、毎日安定した客足を維持しています。
特に、ピーク時や観光シーズンには、外国人観光客が依然としてかなりの割合を占めています。
ここ数年の4月30日から1月15日の祝日には、オーナーによると、観光客が依然として訪れていますが、目的地の分散傾向と多くの新しい飲食店の競争により、以前ほど観光客が爆発的に増えていません。
多くのレストランは、「大統領歓迎」イベントをメディアのハイライトと見なしています。
バラク・オバマ氏を迎えたブンチャーレストランに加えて、ハンベー通りの有名なレストランであるマダム・ヒエン・ハノイレストランは、フランス大統領と夫人が2025年5月のベトナム訪問中に特産品を味わうために訪れました。
韓国のイ・ジェミョン大統領の最近の訪問に関連するフォーレストランの話もすぐに世間の注目を集め、フォーレストランは以前の2倍の客を集め、1日に600杯以上を販売できるようになりました。
これらの場所の共通点は、イベント直後の顧客数の急増です。ただし、「効果」は、長期的な魅力を維持するために、安定した品質が伴わない場合、通常は短期的なものです。
決定的な要素はイベントではなく、ブランドの構築とストーリーテリングの方法にあります。
ブランドストーリーを構築する際の重要な要素の1つは、特徴的な製品に関連付けることです。フオンリエンブンチャーでは、伝統的なブンチャーが店が顧客を維持するのに役立つ魅力です。
ブンチャー店のオーナーであるハン・ンガさんによると、多くの客は元大統領に関連する話に興味津々で最初に訪れるが、彼らが戻ってくることを決定づける要因は、料理の味とリーズナブルな価格である。
食品業界が激しく競争する状況において、ブランドと料理の品質の物語は、レストランが独自のブランドを確立し、忠実な顧客層を構築するのに役立つ重要なツールとなっています。
各国首脳の訪問は、飲食店がブランドを構築するためのまれな機会をもたらします。
