多くのベトナム人の記憶の中で、水輪舞踊は村の池、村の祭り、季節の祭りの賑やかな鼓の音と結びついています。そこでは、木製の舞踏が水面を駆け抜け、時には雨を噴くドラゴン、時には魚の群れ、時には泳ぐ子供たちがいて、素朴で活気に満ちた民俗生活を思い出させます。
今日、首都の中心部で、その記憶は別の方法で再現されています。MAMMOMレストランの空間で、100種類以上の3つの地域の料理を味わいながら、生き生きとしたベトナム文化の「切り口」に入ります。
水の人形 - 村の池から街まで
ウォーターパペットには、北デルタに由来する1000年近くの歴史があります。人々は村の周りの湖を利用して、竹で舞台を設定します。カバーの後、職人は木製の人形を制御して物語を語ります。
MAMMOMレストランは、この民俗芸術形式をレストラン空間に、まるで完全な体験の一部として取り入れています。通りの真ん中でも、客はボートの音、鐘の音を聞き、水面上で動く木のロープを見ることができます。舞台はコンパクトですが、それでも精神を維持しています。水は場所、ロープは魂、物語は過去と現在を結びつける架け橋です。
レパートリーは、曲がりくねったドラゴンのイメージ、「妖精のドラゴン」 - 繁栄の象徴である雨と風への欲求の象徴について雨が降るなどの馴染みのある密接で豊かな文化的パフォーマンスから選択されます。バッファロー耕作のシーン、女性の村が移植された若い緑の稲作田が水面に現れました - 濡れた米文明のイメージ、農民の畑との努力...
各パフォーマンスはわずか数分ですが、ベトナム人の農業文化、信仰、ライフスタイル全体を示すのに十分です。
民俗文化が料理と出会います
MAMMOMの特別な点は、水舞踊と食体験を結びつけることです。水舞踊を体験したり、観戦したりするだけでなく、食客は北部、中部、南部の馴染みのある料理が集まる3か所の食卓を味わうことができます。ハノイのハンバーガー、フエのネム、南ベトナムのクッキーなどです。
100種類以上の料理が季節によって調理され、伝統的な方法で提供され、さまざまな選択肢に分かれています。コンボ「三郷の味」、地域特有の料理、または1人分の完全な食事。
レストランの代表者は、「料理と民俗芸術はもともとベトナム人の生活に密接に関連しています。私たちは、この2つの要素を同じ空間に取り入れ、各食事が美味しい料理を楽しむだけでなく、文化を理解し、つながる機会でもあるようにしたいと考えています」と語りました。
