数ヶ月前、ヨーロッパの旅行会社を設立し、現在フランスのストラスブール市に住んでいるヴー・グエット・アインさんは、偶然パリのベトナム料理店を紹介する記事を読みました。すぐに、彼女は親しみやすいレイアウトと、多くのベトナム料理を含むメニューに強く惹かれました。
彼女はすぐに店の住所を書き留め、パリに来るときに食事を試す時間を予約しました。店に着くと、まるでベトナムの歩道で食事をしているときとまったく同じように感じました。
「家具の装飾方法から、またはおやつがテーブルに運ばれるときまで、私は非常に興味を持ち、興奮し、まるで「家に帰る」かのようでした。レストランの写真を個人のページに投稿した後、多くの友人が興奮してコメントし、パリの賑やかな心の中で、そのような親しみやすいベトナムの隅を見たときの驚きを表明しました」と彼女は語りました。
アインさんが訪れたレストランはViet 1331という名前で、パリ13区にあり、5月初旬にオープンしたばかりです。赤いプラスチックテーブルと緑色のプラスチック椅子が店によって配置され、正面の歩道に広がっています。
店の軽食メニューには、火の豚、Lang Sonクッキークッキークッキークッキークッキークッキークッキークッキークッキークッキーなどの多くのおなじみの料理が含まれています。料理の価格は10〜25ユーロ(約27万〜70万ドン)です。料理は魅力的な野菜とスムージーと一緒に皿に並べられています。
アインさんは、「料理に関しては、もちろん、味が優れているとは言えませんが、ベトナムの味が恋しくなりました(笑)。言うまでもなく、私は長い間ネム耳の味を食べたことがなかったので、味わうと非常に興奮しました」とコメントしました。
ベトナムの客は、ベトナムの青リンゴを使ったフライパン、チェ、ネムヨーグルトを非常に珍しく褒め称えました。
しかし、彼女は鶏肉フライドポテトを高く評価していません。なぜなら、調理された水はろくでなく、不明瞭な唐辛子やニンニクの味があり、全体的な風味がバラバラになっているからです。
「私たちはほとんどすべて皿を置き去りにしました」と彼女は言いました。
アインさんの観察によると、店のスタッフはほとんどがベトナム人であり、さまざまな地域から来ており、若々しく、フレンドリーで陽気です。店は賑わっていますが、店のスタッフは、彼女が料理を注文したり、写真を頼んだりしても、熱心に冗談を言い、会話したり、「客は満足していますか?」と尋ねたりしています。
アインさんのおやつは約200万ドン以上かかります。現在、ユーロレートは非常に高騰している段階にあります。そのため、Viet 1331のフライパン1枚の価格は15ユーロ(約420 000ドン)ですが、ベトナムでの同様のフライパン1枚の価格はわずか70 000〜100 000ドンです。
しかし、ベトナムの歩道の軽食店とまったく同じ経験をすることで、アインさんは故郷の料理への郷愁を和らげるために少なからぬお金を費やす用意があります。
