9月2日の祝日、ハイフォン中心部の多くの通りの雰囲気は、都市に押し寄せる観光客の増加により、より賑やかになっています。有名な観光地を訪れることに加えて、地元の料理体験は多くの人に優先される選択肢になりつつあります。
ハノイからの観光客であるホアン・ヴァン・ナムさんは、休暇の初日にドソンビーチを探索した後、2日目に家族で市内中心部に戻り、ここの料理を探求したと語りました。
「スパイシーバインミー、ココナッツジュース、焼き菓子...は、私の家族全員が特に愛する料理です。最近のハイフォンの天気も比較的過ごしやすく、日中は晴れ、夕方は涼しく、散歩や料理の探求に適しています」とナムさんは語りました。
ハイフォンの伝統的な焼き菓子料理に関連する場所の1つであるカウダット通りエリアで記録されたところによると、多くの店が客で賑わっています。黄金色の皮、濃厚なミックスフィリングの焼き菓子は、多くの観光客がすぐに味わうか、お土産として購入することを選択しています。
カウダット焼き菓子だけでなく、スパイシーバインミーも多くの観光客が探している料理です。
小さくてカリカリに焼かれたバインミーは、パテ入りで、ハイフォンの人々の「手作り」チリソースと一緒に食べると、他の場所では見つけにくい独特の風味を生み出します。
ディン・ティエン・ホアン通り、ハン・ケン通りなどの長年の辛いバインミー店では、ピーク時には客数が明らかに増加しています。
多くの人が道端で楽しむため、または親戚へのお土産にするために数十個購入しています。
ハイフォンにある辛いバインミー店のオーナーは、祝日には他の省や都市からバインミーを買いに来る客が普段より増えていると述べています。客は主に家族や友人のグループで来て、通常は大量に購入します。
これに先立ち、8月28日、ハイフォンは市立劇場広場エリアに夜間フードウォーキングストリートをオープンしました。ウォーキングストリートには、市内基準を満たす約30のフードブース、OCOP製品(ネムクアベ、バインダークア、バインクオン、伝統的なチャールオイなど)があり、その場で体験する顧客にサービスを提供します。
特に、8月26日にリリースされたばかりのスマートハイフォンアプリケーションに統合されたデジタルフードマップは、市民や観光客が都市を探索する旅に必要なユーティリティと情報にアクセスするための新しい進歩です。
中心部と歩行者天国エリアにも無料Wi-Fiが装備されており、デジタルユーティリティの利用と夜のライフスタイル体験が容易になります。
市は、ハイフォンの食文化エコシステムを、現代的、専門的、デジタル化された方向に段階的に構築することを目指しています。ビジネス施設、特産品、食の場所、観光体験を結びつけ、市民や観光客が簡単に見つけ、選択し、体験できるようにします。
