2026年を迎えるにあたり、シェラトンニャチャンホテル&スパは、レストラン「Feast」の代表的なビュッフェである「ミラノからニャチャンへ」という新しい料理テーマを正式に発表しました。
主催者の代表者によると、「ミラノからニャチャンへ」というテーマの核心的な価値は、形式的な複雑さではなく、キッチンの裏側の物語にあります。
それは、イタリア料理とベトナム中部の海の味の交差点の旅であり、感情と個人的な記憶で語られています。
イタリア出身のシェフ、マルコは、カインホア地方の海からの材料を約半年かけて探求し、体験してきました。
そして、最も感動的な瞬間は、彼が初めてイタリアからベトナムへ地球の半分を旅した両親と一緒に台所に立ち、一緒に料理をし、交差点料理を通して家族の物語を共有したときです。
イベントで、料理長のマルコは、発表会は新しいテーマを紹介する機会であるだけでなく、彼個人にとって非常に特別な瞬間でもあると述べました。今回のイタリア料理コーナーでの料理は、イタリア料理の精神とベトナムの味の組み合わせによって表現された家族の思い出です。
食通の味覚の旅は、シチリアの屋台料理からインスピレーションを得た揚げご飯であるアランチーニの牛肉の煮込みから始まり、ベトナムの牛肉の煮込みの濃厚な詰め物でリフレッシュされました。
次に、イタリアの伝統的なパスタが中部沿岸地域の新鮮なシーフードと融合したニャチャンシーフードイタリアンパスタです。
東西の交差点は、ナポリ料理の象徴がベトナム風フォーの馴染みのある味と組み合わさることで、ピザ・フォー・ガーを通して引き続き表現されています。
メインディッシュでは、ベトナムのハーブチップスープは、イタリアの伝統的なスロー調理技術の深みをもたらし、地元のハーブの風味でリフレッシュされています。
イタリアのカウンターでのパフォーマンスのハイライトは、カルトチオのオーブンで調理された地元のナマズで、イタリア料理の特徴である紙または塩で包んだ焼き技術を適用し、自然な甘さを保ち、印象的な視覚効果を生み出します。
パーティーは、イタリア風の軽くて新鮮なニャチャンシーフードサラダでバランスを取り、イタリアのクラシックデザートであるチラミスまたは東南アジア料理の息吹を持つトロピカルレモングラスケーキで締めくくられました。
ダナンから来た観光客のグエン・ホアイさんは、今回のテーマのハイライトであるイタリア料理コーナーを熱心に探検し、新鮮なシーフードと多様な国際的な料理が豊富なビュッフェも楽しめます。
ホアイさんは、新しい味に非常に感銘を受けたと述べました。食事だけでなく、多文化で、調和がとれていて、溶けないニャチャンについての多くの感情を残してくれました。
