1. ドライフルーツ
アプリコットはカリウムが豊富な食品(特に乾燥アプリコット)であるため、腎臓病患者の食事には含めないようにする必要があります。生のアプリコット165gは400mg以上のカリウムを提供し、乾燥アプリコット130gは1,500mg以上のカリウムを提供します。
ナツメヤシ、ブドウ、乾燥スモモもカリウム含有量が高く、腎臓病患者の摂取には適していません。乾燥スモモ174gは推定1,270mgのカリウムを提供します。ナツメヤシ4個だけで668mgのカリウムを提供します。
2. 缶詰、インスタント食品
スープ、豆、野菜などの缶詰食品には、食品の保存期間を延ばすために塩分が添加されているため、ナトリウム含有量が高いです。したがって、腎臓病患者は缶詰食品を制限または避けることを推奨されています。同様に、インスタントラーメン、冷凍ピザなどのインスタント食品にもナトリウムが多く含まれており、腎臓病患者は避ける必要があります。
3. 加工肉
加工肉は、慢性疾患(腎臓病を含む)に関連していると考えられており、保存料が含まれているため、健康に良くない食品と見なされることがよくあります。加工肉は、ベーコン、ソーセージ、干し牛肉など、塩漬け、乾燥、または缶詰の肉です。加工肉は通常、成分に塩分が多く含まれており、主に風味を高め、保存期間を延ばすためです。食事に加工肉が多く含まれている場合、体は過剰なナトリウムを摂取する可能性があります。
加工肉には高タンパク質も含まれています。医師からタンパク質摂取量を監視するように求められた場合は、加工肉の摂取を制限する必要があります。
4. 動物の内臓
動物の内臓(牛/家禽の腎臓、肝臓、心臓など)には、プリン体が豊富に含まれていることがよくあります。この種の食品を過剰に摂取すると、尿中の尿酸濃度が上昇し、腎臓結石の形成のリスクが高まります。
5. 酸っぱい漬物
漬け込み食品も腎臓に良くない食品と見なされています。通常、漬け込み食品の過程で大量の塩分が使用されます。たとえば、ピクルス1株には約283mgのナトリウムが含まれている可能性があります。
6. アルコール
アルコールを大量に摂取すると、腎機能に悪影響を及ぼす可能性があります。腎臓病患者はアルコールの摂取を制限する必要があります。アルコールは腎臓の水分と電解質のバランスを維持する能力に影響を与える可能性があるためです。これにより、腎機能が低下し、腎臓結石の形成リスクが高まります。さらに、腎臓結石の形成は、飲酒時の脱水症状によっても引き起こされる可能性があります。
7. いくつかの種類のシーフード
イカ、ホタテなどは、成分にプリン体が多く含まれていることがよくあります。プリン体を多く摂取すると、血中の尿酸濃度が上昇し、腎臓結石の形成が促進されます。そのため、一部のシーフードも腎臓に良くない食品と見なされています。腎臓病を患っている場合は、これらのシーフードを食事に取り入れるのを制限する必要があります。
冷凍エビ、包装されたエビなどは、風味を高めるために塩を加えたり、ナトリウムが豊富な保存料を含んだりすることがよくあります。たとえば、解凍時の水分損失を軽減するために、トリポリリン酸ナトリウムが追加されることがよくあります。粉をまぶさない冷凍エビ85gには、最大800mgのナトリウムが含まれている可能性があります。揚げエビ、粉をまぶしたエビも同様の塩味があります。
85gの缶詰マグロには平均約247mgのナトリウムが含まれていると推定されています。腎臓病患者もこの食品を使用する際には注意が必要です。
