痛風は、血液中の尿酸値が上昇し、関節に尿酸塩結晶が沈着したときに発生する関節炎です。
尿酸は、体内で存在し、多くの食品にも存在する化合物であるプリン体を体内で分解するときに生成されます。
ほうれん草、別名ホウレンソウは、プリン体含有量が比較的高い野菜のリストでよく言及されます。アスパラガス、キノコ、カリフラワー、および一部の豆も、多くの痛風患者を心配させてきました。
ただし、動物性食品からのプリン体と植物性プリン体は、尿酸値と痛風発作のリスクに必ずしも同じ影響を与えるわけではないため、完全に禁食する必要はなく、食事を制限するか、適度に食べる必要があります。
動物性プリン体の供給源、過度の飲酒、および過体重は、痛風に対してより有害な関連性を持つと記録されている要因です。
特に注意すべき点は、アルコール、砂糖入り飲料、赤身の肉、内臓、およびイワシやカキなどの一部のシーフードを制限することです。これらは、尿酸値上昇のリスクを高めたり、痛風発作を促進したりする可能性についてより明確な証拠がある食品グループです。
痛風患者は、より重要な原則に焦点を当てることができます。野菜と全粒食品を増やし、赤身の肉を減らし、内臓を避け、アルコールと高糖飲料を制限することです。
栄養は重要なサポートの役割を果たしますが、痛風をコントロールする唯一の方法ではありません。
食事療法は、新しい痛風の発作のリスクを軽減し、関節の損傷を遅らせるのに役立つ可能性がありますが、多くの患者は痛みをコントロールし、尿酸値を目標レベルに戻すために薬を必要としています。
したがって、痛風患者へのメッセージは、食卓からたくさんの野菜を避けたり、ほうれん草やアスパラガスなどを完全に排除したりすることではなく、多様な野菜や果物を食べ、尿酸に大きな影響を与える要因をコントロールすることです。
