すべてのタンパク質源が尿酸値を同じように上昇させるわけではありません。ハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院によると、白身の鶏肉、皮抜き肉は、赤身の肉や内臓肉よりも中程度から有意に低いプリン体含有量を持っています。スープとして調理すると、プリン体の一部がスープに溶け込み、濃すぎるスープを使用しない場合は、より適切に制御できます。
鶏肉からの高品質のタンパク質は、筋肉の塊を維持し、代謝を安定させ、組織の異形成を制限するのに役立ちます。このプロセスは、間違ったダイエットをしている人の内因性尿酸の生成を増加させる可能性があります。
鶏とキノコのスープの価値を決定する成分は、わらキノコ、椎茸、キノコ、キノコなどの一般的な食用キノコにあります。Journal of Nutrition & Metabolismの概要によると、キノコはベータグルカン、ポリフェノール、可溶性食物繊維が豊富で、次の可能性があります。
痛風と尿酸値の上昇に直接関係する要因である低レベルの慢性炎症を軽減します。
腸内細菌叢を改善し、消化管を介した尿酸の排出を促進します。
抗酸化作用を通じて腎機能をサポートします。
特筆すべきは、ほとんどの食用キノコはプリン体含有量が低から中程度であり、研究によると、植物性プリン体は動物性プリン体よりも痛風のリスクに関連性が低いことが示されています。
Medical News Todayによると、このスープは腎臓からの排泄を促進するのに役立ちます。スープの水は、尿の流量を増やし、尿酸を薄め、尿酸塩の結晶化を制限するのに役立つ生理学的水分を提供します。
キノコ由来のポリフェノールとベータグルカンは、酸化ストレスと関節炎を軽減するのに役立ち、急性痛風発作を引き起こす要因です。
飽和脂肪が少なく、微量栄養素(カリウム、ビタミンB群、セレン)が豊富なスープは、インスリンと代謝環境を安定させ、間接的に尿酸の排泄をサポートします。
地鶏肉または鶏むね肉は皮をむき、事前に揚げたり炒めたりしないでください。適量の時間煮込み、煮込み汁を濃すぎないでください。多くの種類の新鮮なキノコを組み合わせ、乾燥したキノコを濃く浸すのを避けてください。
塩分を少なくし、うま味調味料を使用しず、工業用スパイスを制限します。
週に2〜3回、他の多くの緑黄色野菜を組み合わせて食べることができます。
急性痛風、重度の腎不全、またはタンパク質摂取量を制限する必要がある人は、適切な量の肉を調整するために医師に相談する必要があります。
