梨は、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富な果物の1つであり、健康的な食事に非常に人気があります。
糖尿病患者や前糖尿病患者など、血糖値をコントロールする必要がある人にとって、リンゴを適切に食べることは、血糖値を安定させ、代謝合併症を防ぐのに役立つ可能性があります。
リンゴの注目すべき成分は、飽和脂肪酸ペクチンです。これは、腸内の糖の吸収を遅らせる能力があり、それによって食後の血糖値をコントロールするのに役立ちます。研究によると、リンゴの血糖値指数は比較的低く、36〜40の範囲です。これは、リンゴを食べると、他の多くの炭水化物が豊富な食品よりも血糖値の上昇が遅くなることを意味します。
正しいリンゴの食べ方だけ
まず、生のままのリンゴを食べるべきです。なぜなら、皮は肉や果物よりも食物繊維と抗酸化物質が豊富に含まれているからです。皮をむくと、血糖コントロールの効果が大幅に低下します。
第二に、ジュースではなく新鮮なリンゴを食べるべきです。水を抜くと、食物繊維の大部分が取り除かれ、フルクトースの糖分が急速に吸収され、血糖値が急上昇しやすくなります。ブリティッシュ・メディカル・ジャーナルの研究によると、新鮮なリンゴを定期的に食べる人は、ジュースを飲まない人よりも2型糖尿病のリスクが23%低くなっています。
最後に、果物は副食またはメインの食事の約1〜2時間後に食べるようにし、反応性低血糖を引き起こさないように空腹時に食べるのを避ける必要があります。タンパク質と健康的な脂肪を追加するために、アーモンドやアーモンドなどの少量の種子と組み合わせて食べると、糖の吸収速度を下げることができます。
