黒豆は豊富な供給源であり、アントシアニン(強力な抗酸化色素)、フラボノイドとポリフェノール、可溶性食物繊維、ミネラル(マグネシウム、カリウム、鉄)が含まれています。
米国国立衛生研究所によると、黒豆に含まれるポリフェノール化合物は、肝臓と腎臓の損傷に密接に関連する2つの要因であるフリーラジカルを中和し、炎症を軽減する能力があります。
世界保健機関によると、酸化ストレスと慢性炎症は、脂肪肝、腎不全、代謝障害を引き起こす重要な原因です。
黒豆に含まれるアントシアニンは、強力な抗酸化物質のグループです。PubMedに掲載された多くの研究は、アントシアニンが次の可能性があることを示しています。
肝酵素の低下。
フリーラジカルによる損傷から肝細胞を保護します。
肝臓への脂肪蓄積を制限します。
このメカニズムは、ますます一般的な疾患である脂肪肝の予防において特に重要です。
黒豆に含まれるポリフェノールは、脂肪代謝を改善し、肝臓へのトリグリセリドの蓄積を減らすのに役立ちます。これは、代謝圧力を軽減し、長期的な肝機能を改善するのに役立ちます。
黒豆は、お茶にするとカリウムと水の含有量が高く、尿量を増やし、腎臓が老廃物を排出するのを助けます。
全米腎臓財団によると、十分な水分と電解質を維持することは、濾過機能を改善し、腎臓結石の形成リスクを軽減するのに役立ちます。
黒豆に含まれるフラボノイドは抗炎症作用があり、糸球体における微小な損傷を軽減し、慢性腎臓病の進行を抑制するのに役立ちます。
多くの栄養研究でも、ポリフェノールが豊富な食事が腎臓の酸化ストレスを軽減するのに役立つ可能性があることが記録されています。
腎臓に影響を与える重要な要因の1つは血糖値です。黒豆は血糖指数が低く、食物繊維含有量が高いです。
これは、糖尿病による腎臓合併症の予防において重要な要素である血糖値を安定させるのに役立ちます。
黒豆茶は通常、黒豆を軽く焙煎し、お茶の代わりに水を沸騰させて飲むことで作られます。
この方法は、ポリフェノールとアントシアニンの大部分を保持するのに役立ち、夏に飲みやすい風味を高めます。
1日に1〜2杯使用できます。温めて飲むか、冷ましておきます。
多くの利点があるにもかかわらず、肝臓や腎臓の病気の治療薬を代替しないことに注意する必要があります。乱用しないでください(多くの食物繊維のために腹部膨満を引き起こす可能性があります)。
重度の腎不全患者は、医師の診察を受ける必要があります(カリウム含有量による)。
肝臓と腎臓を持続的に保護するためには、健康的な食事、十分な水分補給、科学的なライフスタイルの維持を組み合わせる必要があります。
