腎臓に良い食品は、ナトリウムと塩分の含有量が少ないものであるべきです。これらの2つの成分を過剰に摂取すると、高血圧を引き起こす可能性があります。高血圧は腎不全の一般的な原因の1つです。
さらに、カリウムを過剰に摂取すると、腎臓に負担がかかる可能性があり、腎臓は血液からカリウムをろ過および排出するために活動を強化せざるを得なくなります。この状態が長引くと、血中カリウム濃度が上昇し、健康に多くのリスクをもたらす可能性があります。したがって、腎機能をサポートし、全体的な健康を維持するために、カリウム含有量の低い食品を優先的に選択する必要があります。腎臓に良い食品は次のとおりです。
1. 卵白
卵白は高品質のタンパク質の供給源であり、タンパク質を補給する必要があるが、特に透析中の患者はリンを制限する必要がある人に適しています。2つの大きな卵白(約66g)には、110mgのナトリウム、108mgのカリウム、10mgのリンが含まれています。
2. キョウモク
そばも、他の多くの穀物よりもリン含有量が少なく、ビタミンB群、マグネシウム、鉄、食物繊維が豊富であるため、適切な選択肢です。調理済みそば1/2カップ(約84g)には、3.5mgのナトリウム、74mgのカリウム、59mgのリンが含まれています。
3. キャベツ
キャベツは、ビタミンK、ビタミンC、ビタミンBを豊富に含み、同時にカリウム、リン、ナトリウムの含有量が低く、消化を助ける不溶性食物繊維も含まれています。細かく刻んだキャベツ70gには、13mgのナトリウム、119mgのカリウム、18mgのリンが含まれています。
4.ピーマン
パプリカも栄養価は高いがカリウムが少なく、免疫力を高めるビタミンCとビタミンAを多く含んでいます。パプリカ74gには、ナトリウム3mg、カリウム156mg、リン19mgが含まれています。
5. 玉ねぎ
玉ねぎは料理に自然な風味を与え、塩分の使用量を減らすのに役立ち、同時にビタミンC、マンガン、ビタミンB群、および消化器系に良いプレバイオティクス繊維を提供します。小さな玉ねぎ1個(約70g)には、約3mgのナトリウム、102mgのカリウム、20mgのリンが含まれています。
6. 大根
大根はカリウムとリンの含有量が少ない食品ですが、ビタミンCが豊富です。スライスした大根58gには、23mgのナトリウム、135mgのカリウム、12mgのリンが含まれており、調理した大根78gには、12.5mgのナトリウム、138mgのカリウム、20mgのリンが含まれています。
