食品の中で、卵白は多くの栄養専門家によって理想的な選択肢として推奨されており、特に朝食 - 一日の重要な始まりの食事 - でそうです。
研究によると、卵白は高品質のタンパク質の供給源ですが、腎不全患者で厳しく管理する必要があるミネラルであるタンパク質、タンパク質、ナトリウム、カリウムが少なくなっています。33gの卵白(大さじ1個相当)には、約55mgのナトリウム、54mgのカリウム、および5mg未満のタンパク質しか含まれていませんが、それでも約3.6gの純粋なタンパク質を供給しています。これは、腎臓病患者が制限
卵白を従来のタンパク質源に置き換えることで、尿酸値を改善し、ステージ3〜4の腎臓病患者の代謝負担を軽減するのに役立ちます。さらに、卵白にはコレステロールも含まれていないため、腎不全患者によく見られる合併症である脂質異常症のコントロールもサポートします。
さらに、卵白は調理が簡単で消化しやすいため、患者は必要なエネルギーと栄養を十分に確保しながら、穏やかな一日を始めることができます。吸収効率を高めるために、蒸し、揚げたり、薄いお粥と混ぜたりして使用できます。
純粋なタンパク質含有量が高く、有害なミネラルが少ない卵白は、腎臓が弱い人、特に朝食に賢明な選択肢です。医師または栄養士の助言に従って合理的に適用することで、患者の生活の質が向上します。
