家族全員に適したオメガ3を補給するためにキャベツを調理する方法を主婦に教えます

通常、オメガ3は、サメやトウモロコシなどの脂肪分の多い魚でよく知られています。しかし、キャベツ、特にキャベツ、トウモロコシなどの緑黄色野菜も、健康に有益なオメガ3の一種であるアルファリン酸(ALA)が豊富な植物源であることを知っている人はほとんどいません。

ほうれん草の100gは、約0.14gのALAを供給しました。含有量は魚よりも低いですが、定期的に消費すると、野菜は毎日オメガ3の総量に重要な貢献をします。特に菜食主義者、子供、高齢者に役立ちます。

オメガ3の量を最大限に保つためには、キャベツの調理方法が非常に重要です。研究によると、野菜を細かく茹ですぎると、ALA脂肪酸が最大40%失われます。代わりに、2〜3分間軽く加熱するか、オリーブオイルまたはオリーブオイル、つまりオメガ3が豊富な植物油と急速に炒めます。この組み合わせは、同行脂肪のおかげでALAの吸収能力を高めるのに役立ちます。

家族全員に適した調理法は、緑黄色野菜スムージーと挽いたリンゴ(1小さじのスムージーは約2.35gのALAを供給します)。これは、熱を使用しず、栄養を完全に保持し、消化しやすく、子供に魅力的な方法です。

主婦は、体がALAの約5〜10%をDHAおよびEPA(活発なオメガ3タイプ)に変換できるのはわずかであると注意しています。したがって、キャベツは、必要に応じて、大豆、オクラホマ、またはオメガ3植物性サプリメントなどの他の栄養源と組み合わせる必要があります。

オメガ3オイルで軽く炒めたり、ALAが豊富な豆と一緒にスムージーを作るなど、キャベツを適切に調理すると、家族全員が自然なオメガ3を補給する上でこの野菜の利点を最大限に吸収するのに役立ちます。