サトウキビや蜂蜜とは異なり、ラハンの果実の甘さはモグロサイドと呼ばれる化合物のグループから来ています。これらの化合物は砂糖の数百倍の甘さがありますが、ほとんどエネルギーを供給しません。
全米バイオテクノロジー情報センターの総合研究によると、モグロサイドは通常のグルコース経路で代謝されるのではなく、主に腸内で分解されるため、食後の血糖値を上昇させません。
食品が血糖値に与える影響を評価するための重要な要素の1つは、血糖指数(GI)です。
アーモンドの果実はGI = 0です。したがって、摂取後に血糖値が上昇することはありません。
これは、体が羅漢果からの「糖分」を処理するためにインスリンの分泌を増やす必要がないことを意味します。これは、糖尿病または前糖尿病患者にとって大きな利点です。
PMCによると、ラハンの果実抽出物は、食後の血糖値を10〜18%、インスリン反応を12〜22%低下させる可能性があります。
これらの結果は、ラハンが「血糖値を上昇させない」だけでなく、場合によってはグルコース代謝を調節するのに役立つ可能性があることを示しています。
世界保健機関(WHO)によると、砂糖の過剰摂取は、肥満、糖尿病、心血管疾患の主な原因です。したがって、ラハンのような非エネルギー天然甘味料の使用傾向は、世界的な砂糖削減戦略において推奨されています。
いくつかの研究によると、ラハンの果実に含まれるモグロシドは腸内細菌によって代謝され、血糖値を上昇させることなく有益な物質を生成することが示されています。
羅漢抽出物には抗酸化特性もあり、炎症を軽減し、血糖コントロールにおける重要な要素であるインスリン感受性を改善するのに役立ちます。
そのような状況において、ラハンフルーツは飲料や食品における砂糖の代替となる潜在的な選択肢となり、糖尿病患者に適しており、体重管理をサポートします。
ラハンの果実は通常、さまざまな形で使用されます。
ラーガン水:乾燥した果実を冷却飲料水と一緒に煮ます。
天然の甘味料:お茶やジュースの砂糖の代わりに
ハーブの組み合わせ:人参湯、ハーブティーを作る
特に、抽出物は機能性食品および低カロリー飲料業界で広く使用されています。
多くの利点があるにもかかわらず、専門家は過度に抽出された製品を乱用すべきではないと強調しています。
