鶏肉は栄養価の高い食品源であるだけでなく、人間の神経系と睡眠にもプラスの影響を与えます。
鶏肉には、セロトニンとメラトニン、つまり気分と睡眠サイクルを調節する2つのホルモンの生成プロセスにおいて不可欠な役割を果たす重要なアミノ酸であるトリプトファンが含まれています。
トリプトファンは、精神を安定させ、リラックス感と幸福感を生み出す機能を持つ神経伝達物質であるセロトニンの前駆体です。脳内のセロトニンレベルが上昇すると、人はストレス、不安を感じにくくなり、よりスムーズに眠りにつきます。それにとどまらず、トリプトファンは、体の生理学的リズムを制御し、より規則的な深い睡眠を促進するメラトニンの合成プロセスにも関与しています。
具体的な例としては、Journal of Psychiatric Researchに掲載された研究によると、鶏肉などのトリプトファンが豊富な食品を頻繁に摂取する人は、摂取量が少ないグループと比較して、よりよく眠り、睡眠障害が少ない傾向があります。さらに、鶏肉はビタミンB6も供給しています。これは、体がトリプトファンをセロトニンにより効果的に変換するのをサポートする物質です。
睡眠に良いだけでなく、鶏肉は健康的な食品でもあり、脂肪が少なく(皮膚を除去した場合)、タンパク質、亜鉛やチアノーゼなどの必須ミネラルが豊富で、全体的な健康の改善に貢献し、それによって間接的に気分と睡眠を改善します。
主婦は、鶏肉を毎日の食事に取り入れることに注意する必要があります。なぜなら、鶏肉は栄養素を補給するだけでなく、精神的なリラックスと睡眠の質の改善を助ける自然な解決策でもあるからです。ただし、最良の効果を得るためには、科学的なライフスタイルと適切な休息と組み合わせる必要があります。
