人々にとって、竹筒酒は祭りの伝統的な飲み物であるだけでなく、新年の初めに高地を訪れる多くの観光客に選ばれる特別な贈り物にもなっています。
テト(旧正月)の間、Y・マンさん(ダクブラ区プレイロハイ2村)は、顧客に送る壺酒を梱包するのに忙しいです。以前は、家庭で使用するために酒を醸造していました。
しかし、ここ数年、村の多くの家族が宴会を開催しているにもかかわらず、竹筒酒の供給が不足していることに気づき、彼女は大胆に資本を投資して生産し、市場に販売しました。
独自の秘訣のおかげで、イ・マンさんの竹筒酒は独特の強い香りがあり、顧客に人気があり、テト(旧正月)ごとに大量に注文されています。彼女によると、美味しい竹筒酒を作るには、製造者はすべての工程で細心の注意を払う必要があります。
特に、酒麹は品質を決定する要素です。彼女が使用する麹は、森のつる植物から作られており、材料は非常に希少で入手困難です。
容量6リットルの壺酒は、約14日間醸造した後で使用できます。ただし、酒を長く置くほど、果汁は黄金色になり、風味は濃くなります。テト(旧正月)が近づく月に、彼女は20以上の壺酒を販売し、価格は1壺あたり10万〜15万ドンで変動し、家族の収入増加に貢献しています。
イ・マンさんの家族だけでなく、ダクロワコミューンの多くの世帯も、テトのたびに竹筒酒作りを続けています。この伝統的な職業は、同胞の独特な文化を保存するだけでなく、雇用を創出し、地元の女性の収入を増やすのにも役立ちます。
各民族には独自の調理方法と風味がありますが、ルオイカンは依然として物質的および精神的な価値の結晶であり、各家族、コミュニティの誇りです。
テト(旧正月)や祭りの時期には、竹筒酒は神々への供え物、友人や大切な客への招待に使われます。
単なる飲み物ではなく、壺酒はコミュニティを結びつけ、人々が互いを理解し、団結し、春の初めにさらに近づくのを助ける絆でもあります。
