初夏の数日間、ハノイの多くの通りや市場では、黄金色に熟したアプリコットと優しい香りを並べた屋台を見つけるのは難しくありません。
記者の記録によると、今年の梅は、主に北部山岳地帯の省とハノイ市ミードゥックコミューン地域から小規模トレーダーが輸入して販売しています。
梅の価格は現在、種類によって1kgあたり30,000〜50,000ドンで変動していますが、購買力は例年より大幅に増加しています。
カウザイ市場で、長年の小売業者であるブオン・ティ・フーさんは、フオン寺の黄梅は常に「売り切れ」であると述べています。「毎日、約30kgを仕入れていますが、非常に早く売れてしまい、昼になる前に売り切れてしまう日もあります。梅の季節は非常に短く、旬は10日から半月程度なので、顧客は急いでたくさん買います。」
同様に、グエン・テー・ギエップさん(ハドン区)は、毎週、ソンラから数キンタルのアプリコットを仕入れて販売していると述べています。「私は数年前からアプリコットを販売しています。3月末から、多くの人が商品を保管するように事前に指示しています。果物がまだ小さくて緑色であるにもかかわらず、1か月前に注文した人もいます。主に飲料ビジネスやオマイを作る人々です。」
ギエップさんによると、アプリコットを選ぶ際、消費者は新鮮で丸く、腐らず、まだ絹の毛が残っているアプリコットを選ぶべきです。アプリコットを浸すと、アプリコットは十分に熟しており、硬すぎず、柔らかすぎず、おいしいアプリコットを浸すことができます。砂糖を浸すには、アプリコットを浸した後、アプリコットのジュースが甘くてさわやかで、夏の暑さを和らげるのに役立つ氷砂糖も選択する必要があります。
伝統的な市場だけでなく、今年の夢市場はオンラインプラットフォームでも「熱く」なっています。数日間連続して夢の金の注文を支払った後、グエン・トゥイ・チさん(ハノイ市ロンビエン区)は、今年は初めて販売していると述べました。
「私の家にはラオカイでこのアンズの品種を栽培している人がいます。購買力が高まっているのを見て、マンション周辺で販売したり、会社の同僚に販売したりするために輸入しました。ある人が別の人を紹介してくれたので、注文数が増加しました。アンズを注文する顧客は皆、夏の暑さをしのぐアンズジュースを作るために砂糖に漬けたり、酒に漬けたりするためです」とチーさんは語りました。
多くのハノイの人にとって、夢は季節の果実であるだけでなく、記憶の一部でもあります。首都に長年住んでいるグエン・トゥイ・リンさん(ハノイ市バディン区)は、毎年夢を買ってきて漬けています。
「アプリコットの季節になると、私は市場に行って10kg以上を買ってきて水に浸して飲みます。ハノイの夏の蒸し暑い天気では、アプリコットジュースを1杯飲むと体がリフレッシュするのに役立ちます。塩漬けアプリコットは咳の治療にも効果があります」とリンさんは言います。
一方、グエン・フオン・ランさん(ハノイ市ゴックハー区)にとって、早朝からアプリコットを「見張る」ことは習慣になりました。「半月前、私は20kgのアプリコットを注文してワインと砂糖に漬けました。当時の店主は注文のみを受け付けており、市場に左右されるため価格を決定していませんでした。しかし、この特産品を注文できただけでも、夏に体を冷やす飲み物やアプリコットワインを味わうことができます。」
