陸上界の伝説であるウサイン・ボルトは、マクドナルドの鶏卵料理が2012年のロンドンオリンピックで金メダルを獲得するのに役立ったと語っています。しかし、オリンピック2024では、ファストフードの選択肢はアスリートにインスピレーションを与えることはできないでしょう。
その代わりに、パリオリンピック2024の主催者は、206カ国からアスリートに提供される一連の高級フランス料理で、健康的で持続可能なアプローチを選択しました。
パリ郊外のサンデニス郊外にあるアスリート村は、今週の訪問でエマニュエル・マクロン大統領自身が試した、植物由来の食品を使用します。
2024年オリンピックの食料サービス部門の責任者であるフィリップ・ウルズ氏は、12年前のロンドンでは、食事の20%がロナルド・マクドナルドとゴールデンアーゼによって提供されていたと述べました。
「公平に言って、これはより健康的なオリンピックです。マクドナルドはなく、揚げ鶏はなく、より多くの健康的な食品があります。間違いなく、おやつは少なくなっています。私たちは本当に品質を向上させようと努めています」とWürzは言いました。
「私たちは、フランス人の秘訣、地球上で有名なフランス料理の繊細さを宣伝するための非常に具体的な計画を立てようとしています。
私たちが持っているフランスの非常に特徴的な特徴は、ミシュラン星を付与されたキッチンです。そのため、毎日2回、アスリートはそこに行って、ミシュラン星を付与されたシェフがその場で調理した一流のフランス料理を実際に発見できます。」
2024年オリンピックの斬新なアプローチは、マクドナルドが東京2020オリンピック前にオリンピックスポンサー契約を終了した後に導入されました。
彼らは41年間オリンピックに関連付けられ、2017年に契約が終了する前に4年間のサイクルごとに最大10億米ドルを貢献しました。
しかし、アスリートがオリンピック村にビッグマックがないことを受け入れざるを得ない一方で、パン、ハンバーガー、チーズはより健康的な選択肢の1つであり、地元で生産されます。
Wurzは続けました。「シェフのメニューでさえ、スポーツ栄養士によって開発されています。したがって、これは非常に高級な料理であり、アスリートが本当に必要としているものを尊重しています。
イベント終了後、彼らは帰国し、フランスが提供する最高のものから完全に利益を得ることができます。
私たちはチーズと肉巻きパンも提供します。ただし、メインダイニングではなく、専用の店舗です。もちろん、肉は100%フランス産で、私たちの台所で調理されます。」
さらに、オリンピックで菜食主義の選択肢がより利用可能になるというコミットメントもあります。
「植物ベースの食品は、最も重要なコミットメントの1つです」と、オリンピック2024の持続可能な食品プロジェクトディレクターであるグレゴリー・ベチュ氏は述べています。
タイムズ紙によると、揚げ鶏、フライドチーズ、チキン、ピザマルゲリータは、オリンピック2024の食料供給者、オリンピックとパラリンピックに最大1300万食を提供すると予想されている人々にとって最も要求される食事です。
フランスの主な料理の2つである牛乳とチョコレートケーキは朝食に提供されますが、12種類の特別なチーズが今後数週間で紹介されます。
Wurz氏は、粥は英国のアスリートが最も要求する料理であると明らかにしました。一方、韓国のアスリートは特にキムチを要求しており、トウモロコシは中国代表団の要求の1つです。
