バクマイ病院臨床栄養科の責任者代理であるブー・ティ・タイン博士は、腎臓結石は一般的な尿路疾患の1つであり、痛みを伴い、腎機能と生活の質に影響を与える可能性があると述べています。ほとんどの腎臓結石の症例は、科学的な食事とライフスタイルを維持すれば、早期に予防できます。
腎臓結石は、尿中のミネラルと塩(カルシウム、シュウ酸、尿酸、リン酸、またはシスチンなど)が結晶化して結石に成長したときに形成されます。そのうち、約80%がカルシウムを含む結石であり、主にシュウ酸カルシウムとリン酸カルシウムです。このプロセスは、尿が濃縮された場合や、クエン酸塩やマグネシウムなどの結晶を阻害する物質が体内に不足している場合に、より円滑に発生します。
水を飲みすぎることは最も重要な危険因子です。体内に取り込まれる水分量が不足すると、尿が濃くなり、ミネラル濃度が上昇し、結石の形成が促進されます。さらに、塩分の多い食事は、尿からのカルシウム排出量も増加させ、それによって結石形成のリスクを高めます。
赤身の肉、内臓、プリン体が豊富なシーフードなどの動物性タンパク質を過剰に摂取すると、尿がより酸性になり、尿酸結石やシュウ酸カルシウム結石のリスクが高まります。
ホウレンソウ、チョコレート、濃いお茶、ナッツ類など、シュウ酸塩が豊富な食品をたくさん食べる習慣ですが、牛乳やカルシウムが豊富な食品を完全に避けることも一般的な間違いです。食事中のカルシウム不足は、体がより多くのシュウ酸塩を吸収する原因となり、それによって結石再形成のリスクを高めます。
長期間にわたる高用量のビタミンCの乱用またはビタミンDの過剰摂取も、結石の形成リスクを高める可能性があります。痛風、再発性尿路感染症、または腎臓結石の家族歴のある人も、高リスクグループに属します。
ヴー・ティ・タイン博士は、成人は1日に約2.5〜3リットルの水を飲むことを推奨し、浄水を優先し、同時にクエン酸塩を含むレモン水またはオレンジジュースを補給することができます。クエン酸塩は結晶化による結石の形成を制限するのに役立ちます。ナトリウムの量は、約小さじ1杯の塩に相当する1日あたり2,000mg未満である必要があり、同時に加工食品、缶詰、インスタントラーメンを制限する必要があります。
それに加えて、牛乳、ヨーグルト、チーズ、または骨ごと食べる小さな魚などの天然食品からの適切な量のカルシウムを維持する必要があります。完全に避けるのではなく、赤身の肉を減らし、植物性タンパク質の供給量を増やし、シュウ酸塩が豊富な食品を管理的に使用し、腎臓を保護するためにバナナ、アボカド、ドラゴンフルーツ、緑黄色野菜などのカリウム、マグネシウムが豊富な食品を補給する必要があります。
