優れた栄養価値
モリンガは、野菜に非常によく似た一目で、野生の小さな葉、丸い葉を栽培する木です。近年、豊かな栄養成分のおかげで、モリンガが栽培され、より多く使用されています。
2016年のJournal of Food Science and Technologyに掲載された概要記事によると、クマの葉には90種類以上の栄養素、46種類の抗酸化化合物、18種類のアミノ酸が含まれています。葉のカルシウム含有量は牛乳の7倍、ビタミンCはオレンジの7倍、カリウムはバクバクの3倍です。2023年にボツワナで発表された Frontiers in Plant Science誌でも、乾燥クマの葉には100gあたり最大520mgのカルシウムが含まれていることが示されています。
この成分のおかげで、多くのアフリカ諸国や南アジア諸国では、亜種は、特に栄養失調の割合が高い地域で、地域社会に微量栄養素を補給することを目的とした「栄養球」と見なされています。
健康に多くの利点
栄養価が高く、クマの葉は体に多くのプラスの影響を与えます。高カルシウム含有量は、骨関節系をサポートし、高齢者の骨粗鬆症を予防するのに役立ちます。豊富なカリウムは、電解質のバランスを取り、血管を拡張し、血圧をコントロールし、それによって心血管を保護するのに役立ちます。
さらに、葉に含まれるフラボノイドとポリフェノール化合物は、細胞がインスリンに敏感になり、食後の血糖値の上昇を抑えるのに役立ち、2型糖尿病患者にとって有益です。ビタミンAとCの含有量が豊富で、ケルセチンやホホログ酸などの抗酸化物質も細胞を保護し、免疫力を高め、老化プロセスを遅らせるのに役立ちます。食物繊維が豊富でカロリーが低い特性を持つゴキブリは、満腹感を与え、体重をコントロールしたい人に適しています。
調理では、リンゴは通常の野菜として使用できます。リンゴは炒めたり、サラダに混ぜたり、スムージーにしたりすることができます。さらに、人々は乾燥させたり、粉砕して飲み物にしたり、栄養価を高めるために料理に追加したりします。
使用時の注意点
「黄金の食品」と見なされているにもかかわらず、クモは誰もが使うべきではありません。一部の研究では、葉にはミネラル吸収能力を低下させる可能性のある物質であるフィタテールとオキサラートが含まれていることが警告されています。クモの野菜を摂りすぎると、消化不良を引き起こす可能性があり、特に過敏な腸の人はそうです。
妊娠中の女性は、一部の化合物が子宮収縮を引き起こし、流産や早産のリスクを高める可能性があるため、この野菜を使用すべきではないと推奨されています。甲状腺疾患、糖尿病、高血圧を治療している人も、寄生虫が薬と相互作用し、効果の低下または副作用の増加につながる可能性があるため、注意が必要です。
栄養専門家は、クマを食事に補給するための微量栄養素が豊富な野菜源としてのみ見なすべきであり、適度に使用し、多様な食事療法と組み合わせるべきであると述べています。乱用または「医薬品」として使用することは、健康に多くのリスクを秘めています。
正しく理解して正しく使う
クモは本当に貴重な食品源であり、体に必要な多くの栄養素が含まれており、いくつかの慢性疾患の予防に貢献することができます。しかし、この利点を最大限に活用するためには、国民は正しく理解し、適切な方法で使用し、必要に応じて医療専門家に相談する必要があります。
科学的に使用された場合にのみ、クマの葉は真に価値を発揮し、毎日の食事における安全で効果的な栄養補給源になります。
