血を養い、腎臓を栄養し、健康を守る料理

家族の食事で馴染みのある料理であるだけでなく、大さじ1杯の粥、赤いリンゴ、大さじ2杯の鶏肉炒め物、青豆大さじ1杯の粥などの料理は、専門家からも血行を促進し、腎臓を補給し、全体的な健康を強化する能力が高く評価されています。

ボストン応用医学研究所の臨床栄養士であるクララ・ヒューズ博士(米国)によると、黒豆、大豆、カニ、大麦、大麦などの成分を含む食品はすべて、血液生成と腎機能のサポートに不可欠なフラボノイドと鉄、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。「これらは、適切かつ定期的に摂取すれば、血圧を調整し、循環を改善し、慢性腎不全のリスクを軽減するのに役立つ食品グループです」と彼女は述べています。

週に2〜3回推奨されている代表的な料理には、大豆粥、黒豆、赤いリンゴ、血液を浄化するのに役立つリンゴ粥などがあります。抵抗力を高め、体力を回復させるために、悪玉鶏粥、カム・クアン、ホアイ・シンなどがあります。大豆粥、緑豆粥は中年男性の健康を増進し、活力を高めるのに役立ちます。

特に、国際的な専門家からの推奨によると、栄養価の高い食品を補給し、腎臓を健康に保つためには、低塩食、動物性タンパク質の摂取量を減らし、毎日十分な水を飲むことが必要です。「栄養は、慢性疾患に対する体の最初の防御線です」とヒューズ博士は強調しています。