米国疾病管理予防センター(CDC)は、国民栄養・健康調査を実施し、その中でコーヒーの摂取が全身の脂肪と腹部の脂肪の比率に与える影響を検討しました。
男性と女性の両方の体内の脂肪量へのカフェインの影響を厳密に調査した後、男性と女性の間の脂肪燃焼反応と能力には違いがあることが判明しました。
分析の結果、あらゆる年齢の女性が1日に2〜3杯のコーヒーを飲むと、体内の脂肪量が2〜8%減少すると報告することがわかりました。
これらの発見は、コーヒーにカフェインが含まれているかどうかに関わらず、喫煙者と非喫煙者、さらには慢性疾患に苦しむ人々の間で消費されているかどうかに関わらず、依然として一貫しています。
一方、コーヒーを飲むことによる男性の体脂肪率への影響は大幅に低くなっています。米国栄養ジャーナルに掲載された調査の発見は、20〜44歳の男性が1日に2〜3杯飲むと、総脂肪量が1.3%未満、体脂肪量が1.8%未満であることを示しています。
イングランド・ラッキン大学(英国)の博士号取得者であるリー・スミス博士は、コーヒーに含まれる生物活性化合物は、カフェインに加えて、体重を調整する効果があり、肥満防止剤として使用される可能性があると述べています。
