栄養「カップル」のおかげで腸内細菌叢を強化
ヨーグルトとチアシードは、互いに補完し合うメカニズムのおかげで、腸の健康に理想的な組み合わせと見なされています。ヨーグルトにはプロバイオティクスが含まれており、プロバイオティクスは微生物叢のバランスを整えるのに役立つ有益な細菌ですが、チアシードはプレバイオティクス繊維を提供し、これらの有益な細菌を養う「食物」の役割を果たします。
Foodess(カナダ)の栄養士兼食品科学者であるジェニファー・パリアン氏によると、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスは、有害な細菌を抑制するのに役立ち、同時に炎症を軽減し、腸の保護バリアを強化するのに役立ちます。
一方、イートクリーンブロ(米国)の栄養専門家であるヒラリー・セセレ氏は、「チアシードに含まれる食物繊維は溶けて腸内でゲル状になり、腸の蠕動運動を改善し、有益な細菌を養うのに役立ちます」と述べています。
組み合わせると、これら2つの成分は共生関係を形成し、微生物叢の多様性を高め、効果的な消化をサポートし、腸疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
体重管理、心血管系、精神機能のサポート
消化に良いだけでなく、ヨーグルトとチアシードは食欲をコントロールし、安定したエネルギーを維持するのにも役立ちます。ヨーグルトのタンパク質とチアシードの繊維の組み合わせは、満腹感を長持ちさせ、食べ過ぎを制限するのに役立ちます。
さらに、チアシードはオメガ3と抗酸化物質が豊富で、ヨーグルトはカルシウム、マグネシウム、および有益な生物学的化合物を提供します。ジェニファー・パリアンによると、この組み合わせは悪玉コレステロール(LDL)を減らし、心臓血管をサポートし、代謝プロセスを改善するのに役立つ可能性があります。
特に、ヨーグルトのような発酵乳製品は、腸と脳の軸にもプラスの影響を与える可能性があります。チアシードの栄養素と組み合わせると、この料理は気分を改善し、不安を軽減し、精神的な健康をサポートするのに役立ちます。
専門家は、消化と栄養素の吸収を高めるために、ヨーグルトにチアシードを大さじ1〜2杯加え、食べる前に約10〜15分間置いておくことを推奨しています。
