ハーバード大学公衆衛生学部(米国)の栄養士であるフランク・フー博士は、「トランス脂肪と何度も揚げた油は、特に腹部の内臓脂肪の蓄積を促進する要因です。ただし、食事量と調理法を管理すれば、このリスクは大幅に軽減される可能性があります」と述べています。
まず、適量の揚げ物を食べることが重要な原則です。メインディッシュとして食べるのではなく、揚げ物を副菜と見なし、緑黄色野菜や食物繊維をたくさん添えて食べるべきです。食物繊維は脂肪の吸収を遅らせ、満腹感を長く保ち、腹部脂肪の蓄積を制限するのに役立ちます。
第二に、食事のタイミングが重要な役割を果たします。専門家は、体の代謝速度が低下する夕方に揚げ物を食べるのを制限することを推奨しています。特に運動前または運動後に日中に食べると、体はエネルギーをより効率的に使用する傾向があり、脂肪の蓄積のリスクが軽減されます。
よく見過ごされるもう1つの要素は、使用する油の種類です。代謝を専門とする英国の医師であるマイケル・モスリー医師は、オリーブオイル、アボカドオイル、またはキャベツオイルは、適度な温度で調理するとより安定しており、低品質の精製油よりも有害な生成物が少ないと述べています。同時に、何度も揚げた油は避ける必要があります。
さらに、タンパク質を組み合わせて、揚げ物や揚げ物を食べるときに十分な水を飲むことも、腹部の脂肪の増加を制限するのに役立ちます。タンパク質は血糖値を安定させ、脂肪分の多い食事後の食欲を減退させるのに役立ちます。水を飲むことは、体が脂質をより良く代謝し、腹部膨満感や消化不良を避けるのに役立ちます。
専門家は、腹部の脂肪を制限するために、揚げ物は週に1〜2回、バランスの取れた食事と定期的な運動と並行してのみ表示されるべきだと強調しています。
