ダックウィード、パンケーキのように旅行が簡単なものとは異なります... Khotはほぼここにいるだけで、人々はコットケーキを「dzot」にヴァンタウに食べたいと思っています。
この波の先端、風の先端にあるこの土地に何軒の banh khot do quan があるかを数えるのは難しいでしょう。よく数えると、遊びではない数十軒もあるでしょう。無名の「路地裏」 banh khot quan から、Cay Vu Sua quan のような「江湖の顔」と呼ばれる有名店まで。
このようなパン屋の数が多すぎるのは、各地方の観光客のパンを食べるというニーズを満たすためではなく、当面は、朝食、昼食、夕食、おやつなど、パンを食べることができる地元の人々自身のパンへの欲求を満たすためです。
Vay banh khot la banh gi? 「Khot」 co nghia la gi? Dau tien phai minh dinh rang, cai ten cua banh khot phat sinh tu tuong thanh. Dong tac lay banh ra khoi khuon khien kim loai va vao nhau va tao nen mot am thanh nghe 「khot khot, rot rot」 va tu co ten banh khot. Day la cach dat ten mon an bang am thanh, giong nhu mon banh xeo keu xeo xeo trong chao mo nong.
banh khotを作るカイは、通常、アルミニウムまたはプラスチック製のシンバー、半円形の円筒形の穴で作られています。人々はシンバーを炭火で加熱し、その後、シンバーの各穴に油を注ぎ、油が弱まるのを待って粉末を注ぎ、上に nhanを乗せて焼きます。 banh chin時、再び金属製の棒を使って型から離します。
Khotの翼に加えて、多くの人々が南中央地域のCham Peopleの基地を持つ親relativeを持っていると考えさせる成分と形状に加えて。注いでいる型は、セラミックと蓋を除いて、バンコット型のような形をしているためです。
しかし、 banh can の焼き方は全く異なります。最大の違いは、 banh can が熱放射原理に従って焼き上げられ、焼きた陶器の型から熱湯が banh can に伝わり、 banh can が焼き上がることです。そのため、新しい banh can の型には熱量を保つために蓋が必要です。
一方、クッタパンは、型の中の熱い油によって揚げ/揚げる方法で調理されるため、蓋をする必要はありません。ただし、揚げた後、クッタパンは油が完全に浸透した状態になり、クッタパンと同様に乾燥、黄色、焦げ付きます。調理材料の類似性に加えて、クッタパンと姉妹のクッタパンを「bau bi chung gian」のように並べることができます。
Khot Cakeは、香りの良いグルコースとVung Tau -Con Dao Watersの新鮮なシーフード材料の使用の間の巧妙に組み合わされた料理アートです。伝統的に、Banh Khotは新鮮な海のエビを詰め物として使用していますが、今では追加のSIMイカ（小さなインク）とホタテがあります。
これらの材料は完全に入手可能であるため、ブンタウの人々にとってバターを注ぐことほど簡単なことはありません。バターを注ぐ工程の中で、粉砕の段階が最も重要です。
粉を作るには、良質な米を使用しなければなりません。その中には、米を一晩浸してから粉に砕き、冷たくなったご飯を細かく砕いて混ぜ合わせる部分が含まれています。粉をどの程度の割合で混ぜるかは、クッションパンの滑らかさと滑らかさを生み出すための個々の秘訣です。
伝統的なカクテルはエビです。新鮮な鉄のエビでなければなりません。適度なサイズで、皮をむき、頭と足を切り落としています。このエビは小さいですが、肉はしっかりしていて、甘さが高く、エビの特徴的な香りがします。噛むとエビの肉が柔らかく、とても美味しくなります。
「伝統的な」という言葉と言えば、バンコットはベースケーキとは異なるためです。これは、イカ、牛肉、ホタテ、ウズラの卵などのさまざまなカスタマイズの代わりにエビが決定されるポイントです。多くのオリジナルのVung Tauの人々にとって、Banh Khotは、鉄のエビを詰め物として使用するときのBanh Khotです。
しかし、ここ20年ほどで、この伝統も衰退し、墨を追加することを受け入れました。
sim - ここのリムによく使われる小さな muc - をソースとして使います。いずれにせよ、 sim muc も新鮮でおいしいものにする必要があります。
材料が準備が終わったら、バターケーキの注ぎ口に着手します。一つずつ注ぐか、または大さじ数個ずつ注ぐ必要があります。なぜなら、バターケーキも手入れが必要なので、その美味しさ、魅力がすべて生まれてくるからです。
トレイが温められたら、人は banh を banh の各 khuon に heo mo mieng を注ぎ、 mo chay ra roi xoa kin khuon. この mo cung khong phai mo heo binh thuong ma la loai mo da phi cung hanh va la he nen co mui thom rat dac trung. Trong qua trinh chien, mui thom do theo mo tham vao lop bot banh khot.
十分な温度のフレームは香りを放ち、その時初めて、適量の粉を注ぎ込み、フレームの表面にぴったりと当てます。その後、エビまたはマグロのソースをフレームの中央に入れます。この作り方は細かく時間がかかりますが、油で焦げたフレームで数十個のフライパンを揚げただけではありません。
熱の作用により、クッタパンは徐々に熟し、変化します。白い粉末の層は濁った白に変わり、そして黄金色になります。クッタパンの表面には、エビ肉の赤色が徐々に濃くなり、非常に目を引く青色になります。この時、少し香辛料と小さじのオリーブオイルを振りかけます。数分間揚げるだけでクッタパンは焼き上がります。
banh khot を khuon から取り出し、油をかき混ぜて皿に並べ、少し ruoc tom kho と mo hanh を banh mat に振りかけます。 banh khot は can banh と khoai banh に似た食べ方を持っています。つまり、たくさんの生野菜と一緒に食べ、甘くて甘いミルクで調合したスムージーを味わいます。その中に、薄切りの青du du と新鮮な唐辛子が入っています。
まず、マスタードの葉を取り、コットケーキや野菜を包みます。レタス、ペリラ、レタス、ハーブなど...ケーキを包んだケーキを包み、口を噛むようにします。
同時に、食客は、 banh vo のきらめく音、熟した米粉の香り、エビの甘い香り、緑のキャベツの甘い香り、生野菜の新鮮な風味が、塩、酸、辛い調和のとれたスムージーに混ざり合っているのを感じます。
実際、これは魚介類の脂肪のような甘さと乾燥したエビのエビのおいしい組み合わせであり、タマネギの脂肪の脂っこい香りは、魚のソースのパパイヤ梁のサクサクした酸っぱい味とバランスが取れています。なぜ、毎週末はバンコットを食べるためにタウをヴァン・タウに「dzao」する人々のグループです。
あなたは、あなたは、
あなたは、あなたは、
