100歳のマンゴスチン「おじいさん」たち
かつてマンゴスチンの果樹園で知られていたメコンデルタ地域。今日に至るまで、多くの古代マンゴスチンの木は家族によって守られ、毎シーズン定期的に実を結び、水郷地帯の庭仕事の証人となっています。
フォンナム島(カントー市)では、フア・ヴァン・レンさんの家族は、樹齢100年以上のマンゴスチン4本を今も守っています。これらは、祖母が約5年前に植えた木です。
1923年から1924年にかけて、家族がこの土地に来て開拓し、事業を始めました。
レン氏によると、1世紀以上が経過しましたが、マンゴスチンの「古木」は依然として青々と茂り、毎シーズン定期的に実をつけています。木は依然として病害虫が少なく、肥料や農薬を使用する必要はほとんどありません。果実は皮が薄く、房が厚く、独特のさわやかな甘さがあり、多くのトレーダーや消費者に好まれています。
「天候に恵まれた年には、各木は300〜500kgの果実を収穫でき、収量は若いマンゴスチンよりもはるかに高くなります」とレン氏は述べています。
これらの貴重な古木を維持するために、彼の家族は、何度も暴風雨で損傷を受けた大きな枝を支えるために、コンクリート柱システムに投資しました。
同様に、カントー市タインスアンコミューンのセオカオ村では、グエン・ヴァン・タンさんの家族の2.3ヘクタール以上のマンゴスチン園には、現在も樹齢100年以上のマンゴスチン2本が残っています。
タン氏によると、これらの木は、旧ティエンザン省の木を売る船から苗を購入した後、祖父が1920年頃に植えたものです。1世紀以上経っても、2本の木は順調に成長し、戦争の年月を乗り越え、毎シーズン定期的に実をつけています。
彼は、現在、庭園には樹齢の異なる500本以上のマンゴスチンがあり、毎年約15トンの果実を収穫していると述べました。特に2本の古木は、依然として1本あたり年間300kg以上の果実を収穫しています。果実の販売に加えて、家族はエコツーリズムも組み合わせており、樹齢100年のマンゴスチン園を訪れて体験する多くの観光客を魅了しています。
西部のマンゴスチンの品質は、多くの信頼できる競技場でも確認されています。2023年、ダイハイコミューン(カントー市)の庭師ファム・ヴァン・トゥエンは、「おいしい果物 - 安全な南部」コンテストで1位を獲得し、南部21省・市から来た数百の果物サンプルを上回りました。
「扱いにくい」木だが、きれいな実をつける
カントー市ダイハイコミューンのマンゴスチン栽培農家であるラム・リー・ディエン氏によると、今年は家族の樹齢20年以上のマンゴスチン20本が1本あたり約50kgの収量を達成し、昨年の2倍になりました。しかし、豊作の喜びは、栽培者が自主的に生産できることを意味するものではありません。
ディエン氏によると、開花から収穫まで、マンゴスチンは完全に自然の法則に従って成長します。果樹園は、実を結ぶ時期や収穫時期をニーズに合わせて調整するために介入することはできません。収穫する際も、木の上で熟した実を一つずつ選ばなければなりません。なぜなら、収穫が早すぎると、実が「ボロボロ」になり、再び熟すことができないからです。
ディエン氏はさらに、マンゴスチンは病害虫が非常に少ないと述べました。手入れの過程で、庭師は適量の肥料のみを与え、ほとんど農薬を使用していません。
「果実が硬くなったり、膿が出たりするケースは、主に植物の成長特性によるものであり、害虫や病気が原因ではありません」と彼は言いました。
ディエン氏だけでなく、多くのマンゴスチン栽培農家も、これは非常に「気難しい」植物であると述べています。市場の需要に応じて開花処理を積極的に行うために技術的対策を適用できる多くの果樹とは異なり、マンゴスチンは天候、降雨量、気温が良好な場合にのみ開花します。特に、多くの庭園では数年おきに実をつけ、多い年は実がなりすぎ、ほとんど実をつけない年もあり、生産量が不安定になっています。
その代わりに、これはかなり「クリーン」な果物の1つと見なされています。成長過程全体を通して、植物はほとんど農薬を使用する必要はありません。そのおかげで、果物は自然な風味を保ちながら、ビタミンと多くの栄養素が豊富です。
貴重な木を維持できるが、栽培者を「維持するのは難しい」
市場から品質が高く評価されていますが、マンゴスチンは依然として優れた経済効果をもたらす作物ではありません。
ディエン氏によると、今年のシーズンの初めに、トレーダーは庭で約70,000ドン/kg、時には80,000ドン/kgまで買い付けました。しかし、シーズンに入ると、供給が大幅に増加し、価格は20,000〜30,000ドン/kgに下落しました。一方、収穫は熟した果実を一つ一つ選ばなければならず、人件費がかなり高くなります。
ディエン氏はさらに、マンゴスチンの栽培期間は非常に長いと付け加えました。低地で栽培すると、実をつけ始めるまでに約6年かかり、多くの場所では7〜8年待たなければなりません。それが、現在、新しい栽培に大胆に投資する農家が非常に少ない理由でもあります。
経済効果が不安定なため、多くの果樹園は、花を咲かせ、より高く、より速い収入をもたらすことができる他の果樹に切り替えています。現在のマンゴスチンの面積の大部分は、主に多年生の果樹園であり、混植されているか、家族によって何世代にもわたって維持されています。
近年、グリーンマンゴスチンチキンサラダは「ブーム」を巻き起こし、この果物がより多くの人に知られるようになりました。しかし、マンゴスチンに長年携わってきた人々にとって、最大の価値は、濃い紫色の皮、厚い白い房、わずかな酸味と独特の香りが混ざった、自然に熟した果物です。
