もともとダイエット中の救世主と見なされていた人工甘味料は、新しい科学的疑念に直面しています。ニューラルマジック誌に掲載された研究によると、スクラロースは食欲をコントロールする脳領域を活性化し、ユーザーをさらに多く食べるようにする可能性があります。
「スクラロースは、脳の飢餓を制御する中心である丘陵地帯の活性を高めます」と、ケック医科大学(南カリフォルニア大学)の糖尿病および肥満研究センターのディレクターであるキャスリーン・ページ博士は、研究の主な著者であるVery Well Healthとともに述べています。
研究では、18歳から35歳の75人の成人が、通常の砂糖(スクロス)、スクラロース、ろ過水の3種類の飲料を飲ませられました。その後、空腹感を測定し、脳の活動を記録するために磁気共鳴写真を撮影しました。結果は、スクラロースを飲んだ人は、本物の砂糖を使用したときよりも明らかに空腹を感じていることを示しました。
脳はカロリーゼロの甘さで「騙される」
カロリーを含んでいないにもかかわらず、スクラロースは甘い味の信号を脳に送ります。体が付随するエネルギーを受け取らない場合、脳は追加の食事を要求することで反応します。
ノースウェル・スタンダード・アイランド大学病院(米国)肥満医学ディレクターであるシアラ・オルティス・プジョルス博士は、「スクラロースを使用する多くの人々は、カロリーをコントロールしていると考えていますが、実際には必要以上に多く食べています」と警告しています。
世界保健機関(WHO)はかつて、人工甘味料は持続可能な減量には役立ちず、糖尿病、脳卒中、腸内細菌叢の変化のリスクに関連する可能性があると勧告しました。
解決策はスクラロースで砂糖を交換することではありません
ページ博士は、「減量目標がある場合は、砂糖をスクラロースに置き換えることは推奨しません。スーパーフードを減らし、果物の自然な甘さに慣れることを考えてください」と断言しました。
