2025年のベジタリアン・フード・フェスティバル - グリーン・フード・フェスティバルを体験しに来たアン・ティさん（フーラム区）は、緑豊かな料理空間、多様なベジタリアン料理、そして環境保護を目的とした多くのコミュニティ活動に感銘を受けたと語った。
「各ブースには独自の味とストーリーがあり、ホーチミン市のグリーンツーリズムのトレンドと一致する、穏やかでありながらモダンな雰囲気を作り出しています」とティーさんは興奮気味に語った。
11月1日に記録されたように、多くの家族や若者のグループもベジタリアン料理を楽しんだり、インタラクティブな活動に参加したりするためにフェスティバルに来ることを選択しました。 2025 ベジタリアン フード フェスティバルは、ベジタリアン料理の真髄を讃え、グリーン ライフスタイル、グリーン エコノミー、グリーン ツーリズムを推進し、「きれいに食べ、グリーンに暮らし、持続可能な開発」というメッセージを広めるため、11 月 4 日まで開催されます。
特に、11月1日には環境のために手を繋ぐフェスティバル「グリーンビンフー2025」が正式にスタートした。これはフェスティバルのハイライトの 1 つであり、食品廃棄物を分類、リサイクル、処理するプログラムで設計された廃棄物ゼロのグリーン フェスティバル モデルが採用されています。
今年のフェスティバルは、約7ヘクタールのビンフー公園で開催され、ホーチミン市や多くの州から約200のOCOP、オーガニック、マクロビオティックのブースが集まりました。
ブースエリア以外にも、フェスティバルでは廃棄物リサイクルデー、電子商取引マーケット、アートショー、トークショー、ワークショップ、グルメパフォーマンスなどのイベントが各所で開催されます。
ホーチミン市料理協会会長のグエン・タン・ベト氏によると、今年のフェスティバルには引き続き何百もの企業、シェフ、職人、有名なベジタリアンブランドが集まり、ベトナムのベジタリアン料理を宣伝し、コミュニティに環境に優しいライフスタイルを選択するよう奨励するという。ベジタリアン料理は、環境に優しい生活文化の象徴です。同ユニットは、あらゆる食事が健康、環境、持続可能な未来のための行動となることを願っています。
主催者は5日間で約15万人の来場者を見込み、ホーチミン市をベジタリアン料理のトレンドである持続可能なライフスタイルの著名な目的地にすることに貢献するとみている。
